主料：麵粉600克，羊肉500克，粉條（幹）300克

輔料：酵母粉5克，雞蛋2個，水280克，蔥2棵，麻椒20粒，姜10克，植物油適量，香油10克，食鹽5克，五香粉3克，料酒8克，老抽8克

步驟1：蔥姜一部分切段，一部分切碎末，剁好的羊肉餡加入蔥薑末和兩個打散的雞蛋順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入老抽和料酒、鹽、香油、五香粉拌勻(只加夠肉餡的就可以)

步驟2：粉條洗淨後用溫水泡軟、切碎，炒鍋多放些植物油，放入麻椒、蔥姜段小火炒出香味，取出麻椒蔥姜段不要，油鍋中放入切碎的粉條、鹽、老抽大火炒均

步驟3：羊肉餡和炒好的粉條一起拌勻

步驟4：(發麵最好在調餡之前做)將酵母在溫水中化開，靜置約5分鐘，加入麵粉揉成光滑麵糰，蓋上蓋子，放溫暖處發酵至原來的2-2、5倍大時，將麵糰排氣揉緊，醒發約15分鐘左右

步驟5：案板上撒手粉，將麵糰搓成長條狀，切成均勻大小的小劑子

步驟6：按扁成小橢圓形，用擀麵仗將小劑擀成中間厚邊沿薄的圓形面片

步驟7：將包子皮包入肉餡，捏出均勻的花邊，依次把所有的包子都包好

步驟8：蒸鍋鋪入籠布燒熱，將包子入蒸鍋，蓋上蓋子，小火(最小火頭)繼續發酵約5分鐘

步驟9：改大火燒開後蒸約15分鐘後熄火(根據包子的大小來定時間)，熄火後虛蒸3分鐘即可

羊肉切餡，打入蔥姜花椒水，加胡椒粉，生抽，蠔油，料酒，胡蘿蔔切絲炒一下再切碎，粉皮煮一下切碎，放在一起加鹽攪拌加香油即可。