大火燒開轉中小火，大概煮一個半小時就能爛了，下面介紹做法：準備材料：驢板腸適量、老抽30克、料酒20克 、冰糖15克、 鹽20克、蠔油15克、大蔥1棵、姜5片、八角3顆、肉蔻1個、陳皮1片、丁香5粒、 花椒20-30粒、小茴香10克、草果1個、南姜2片製作步驟：1、先用清水沖洗，加食鹽30克反覆裡外搓洗十分鐘，然後清水沖洗幾遍。2、這是反覆沖洗了四遍的樣子。3、把沖洗乾淨的驢板腸放進冷水中，水開後撈出再次清洗一遍，鍋內水倒掉並清洗鍋。4、最後一次沖洗乾淨的驢板腸，毫無腥臭味。5、鍋內加水沒過驢板腸，加入滷料進行滷製。6、大火燒開轉中小火，大概滷製一個半小時就可以了，關火。驢板腸在料汁中浸泡可以更加入味。7、煮好的驢板腸可以直接食用，也可以和青椒一起炒。

驢板腸（Donkey board intestinal）：板腸即大腸，驢板腸就是驢大腸。板腸的“板”字，是整塊的意思，指驢的全副大腸。

這個很簡單，驢板腸子 →，他的又平，又扁又寬，主要是相跟凳子一樣又長又寬，所以也叫板長 。所以有一句話，寧願舍孩她娘，不寧願舍驢板長 說實話，驢板腸怎麼做都好吃，特別是滷來。

又用燒烤的方式做出來啊，那是沒說的 ，每次吃它三，兩斤都是沒有問題的