改良版雪媚娘豆沙餡食材清單：糯米粉 100g 、 玉米澱粉 30g 、 黃油 10g 、 白糖 30g 、 紅豆沙 160g 、 牛奶 180g 、 糯米粉手粉 適量

烹飪步驟

1/4：將糯米粉，玉米澱粉，糖，混合均勻，再倒入牛奶，攪拌均勻，無顆粒，放置5分鐘

2/4：將糯米粉倒入炒鍋，炒至微微發黃，晾涼備用。黃油加熱成液態。

3/4：糯米糊放蒸鍋蒸25分鍋，熟透取出攪拌，待不太燙手時倒入液化的黃油，用手揉勻。

最後一步：手上沾熟糯米粉，揉麵板和擀麵杖上也散點，取8分之1麵糰，擀成薄圓片，點入20g豆沙，包包子一樣包好，捏介面向下放入容器。當然也可以直接開吃。但冷藏後風味更佳。

材料

糯米粉 100克

粟粉 30克

純牛奶 180克

白糖 20克

白油 30克（或同量色拉油）

紅豆沙餡（適量）

做法

1、準備手粉：另取適量的糯米粉放在鋪有錫紙的烤盤裡，放入烤箱烘烤上下120度烤10分鐘左右，取出備用。

2、糯米粉、粟粉混合過篩，加入白糖攪均勻，再加入純牛奶、白油（色拉油），攪拌均勻，攪拌成粉漿。

3、將粉漿過篩一遍，放入鍋裡大火蒸15~20分鐘至熟。

4、取出稍涼後，柔成光滑的麵糰，放入冰箱冷藏10分鐘。

5、取出冷藏好的麵糰，將麵糰分成15克的小麵糰，粘上烤熟的手粉，把小麵糰壓平，壓成薄面皮，包入餡料即可。

6、包好後即可食用，也可放入冰箱冷藏，口感更好。