紫蘇可樂悶鴨這種方法聽起來還是不錯的，本人做過紫蘇悶鴨

配料

鴨子半邊

紫蘇

姜蒜

蒜苗

紅椒，小米椒

可樂一罐

醋

生抽

鹽

雞精

料酒

做法

1.鴨子斬成塊，下鍋焯去血沫，下蔥姜料酒去腥，撈出洗淨控水備用

2.起鍋燒油，倒入鴨子下去煸炒出油，再倒入小米椒姜蒜炒香

3.下入一罐可樂，沒過鴨子，大火燒開調味，放入那些調料味，再轉小火悶 20-30分鐘，中途放入紫蘇翻炒一下，接著悶

4.轉大火，放紅椒翻炒，大火收汁，最後下入蒜苗葉，稍微翻炒個幾下出鍋，點綴香菜！

鍋內燒開水，放2勺料酒，放入鴨塊焯水至變色。鍋內放油燒熱，放生薑和蔥炒香，放入鴨塊爆炒。放入1大勺料酒，可樂，1大勺生抽，一小勺蠔油翻炒均勻後放入100克清水。煮至湯汁開始變濃的時候放入菠蘿塊。菠蘿出汁後放入紅椒和青椒，炒至快收汁時放鹽和白糖調味。

07-22

兩個做法一樣的。

食材：鴨子活著雞半隻，三瓣蒜（切成蒜末），三片姜（切成薑末），三根小蔥（蔥白和蔥葉切成圈分開），可樂。

首先將半隻鴨子洗乾淨剁成塊放一旁備用。

然後鍋裡放油，將蔥薑蒜爆香。

再把鴨肉倒進鍋裡炒至微微斷生，然後加入一點料酒，耗油適量，一小勺鹽，一小勺雞精，生抽適量，老抽適量，翻炒均勻，再把可樂倒入鍋裡蓋上鍋蓋燒開後轉至小火慢慢收汁即可出鍋裝盤。

最後撒上小蔥花，這樣一盤好吃又美味的可樂燜鴨肉就做好了。