烤箱錫紙的啞光面朝上，光面朝下。

錫箔分為光滑表面和無光澤表面。光滑的表面可以更好地吸收外部熱量，並有助於食品被均勻加熱。磨砂表面與食物接觸，因此熱量可以均勻地分佈在食物表面上，並縮短烹飪時間。

錫箔具有保溫，防水，密封和導電的功能。除了在燒烤和烘烤等烹飪過程中幫助均勻加熱食物，防止食物燃燒外，它還可以在食品的冷藏儲存，密封和保溫以及分離熱源方面發揮作用。

光面朝外

朝外。錫紙分為光面和啞光面，光面在外可以更好地吸收外部熱量，幫助食物均勻受熱。啞光面接觸食物，可使熱量均勻地散發在食物的表面，縮短烹飪時間。錫紙具有保溫、防水、密封和傳導的作用，除了在燒烤、烘焙等烹調中幫助食物均勻受熱，防止食物燒焦外，在食材的冷藏儲存、密封保溫、分隔熱源等方面也有作用。

啞光面在使用錫紙烘焙食物時，發現錫紙的兩面是不一樣的，顏色較烏的這面叫啞光面，光亮的這面叫做感光面。使用錫紙烘焙食物時，用啞光面來朝向接觸食物。要用啞光面來朝向接觸食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接觸了食物，可能會造成食物粘連在錫紙上。在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需時間，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。

烤箱用的錫紙啞光面需要朝上接觸事物。錫紙分為光面和啞光面，光面在外可以更好地吸收外部熱量，幫助食物均勻受熱。

錫紙比較發亮、光滑的那面朝上，相對發暗的麻面朝下。

烤箱使用的錫紙光面朝上。烘焙或者燒烤時經常用到錫紙，但錫紙並不是用錫製造，是人們習慣性的稱呼，實際上應該叫鋁箔紙，使用錫紙有幾方面的好處：一是可以防止食物粘在烤盤上，方便清洗烤盤；二是烤帶有調料的食物時，可以防止調料掉落；三是可以防止水分流失，保持食物鮮嫩的口感；四是在烤麵包或蛋糕時蓋上錫紙可以防止表面上色過深；五是可以使食物受熱均勻，防止燒焦。

烤箱錫紙的啞光面朝上，光面朝下。

錫箔具有保溫，防水，密封和導電的功能。除了在燒烤和烘烤等烹飪過程中幫助均勻加熱食物，防止食物燃燒外，它還可以在食品的冷藏儲存，密封和保溫以及分離熱源方面發揮作用。

錫箔分為光滑表面和無光澤表面。光滑的表面可以更好地吸收外部熱量，並有助於食品被均勻加熱。磨砂表面與食物接觸，因此熱量可以均勻地分佈在食物表面上，並縮短烹飪時間。