短時間內可以，蛋殼破了的雞蛋是不易儲存的即使放入冰箱也要儘快吃完。不然就很容易壞的，也就不能吃了。因此如果不小心把雞蛋磕破了看嚴不嚴重如果漏湯了就不能要了，如果沒漏出湯了就要儘快做熟吃完，不然那也是很快就壞的，變臭。

雞蛋碎了可以把蛋液打到碗裡，用保鮮膜封好，一般可以放72小時。不要把破了的雞蛋整個放到冰箱，這樣雞蛋殼上的細菌在冷藏的環境下，細菌反而繁殖的更快。馬上吃掉，不過最好不要吃太多，因為每人每天只能吸收2個雞蛋的量，多了不但浪費還有傷身體。如果破了太多，可以吃一些，再冷藏一些。

通常情況下雞蛋破了後放冰箱裡是能吃的，但主要是以沒變質的為主，更好在吃之前看是否出現變質現象，通常破殼但沒破膜的雞蛋在冰箱裡能儲存一個星期左右，若是放置的時間過長，就會容易出現變質的現象。

但是如果雞蛋打碎後放在冰箱裡，第二天就可以吃了，而蛋殼碎了的雞蛋可以適當增加在冰箱保鮮層的儲存時間，這樣也可以抑制細菌的繁殖速度，不易變質。