豆製品檢測依據為GB 2760《食品安全國家標準 食品新增劑使用標準》、GB 2762《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》、GB 2712《食品安全國家標準 豆製品》等標準及經備案現行有效的企業標準和產品明示質量要求、相關的法律法規、部門規章和規定。

豆製品抽檢專案包括鉛（以Pb計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以 糖精計）、大腸菌群等指標。

2021年八公山豆腐文化節時間是2021年9月15日。

每年都是在9月15日-9月17日舉行，一般安排都是15日上午是八公山旅遊節開幕，然後當天晚上是正式的豆腐文化節開幕式（也就是常講的豆腐節晚會），17日晚上是豆腐節大型焰火晚會（閉幕式）。