照燒醬油不屬於中國醬油品種，是屬於日本烹飪用品種在普通醬油里加入了更多甜味和燒烤汁的味道。

油鹽醬醋柴和米是廚房中必不可少的材料，也是主婦下廚必備的東西。在這所有的材料中，有一種叫做醬的食材很神奇，它作為一種烹調佐聊，可以令食物立即生動很多。然而，在廚房中醬的種類也不是單一的，有最為常見的醬油，還有蟹汁醬、海鮮醬等等。還有一種比較特殊的醬，叫做照燒醬。

照燒醬是什麼

很多人不大認識照燒醬，但是精於廚藝的廚師卻見它很習以為常。在自己廚房裡吃到的照燒醬很少，但是，在飯店裡，照燒雞腿、照燒排骨都是再常見不過的食物了。

照燒，知名日本菜餚及烹飪方法。通常是指於燒烤肉品過程中，外層塗抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清酒(或味)。傳至歐美國家後，該烹飪方法經改良，口味較淡，而中國大陸，中國香港，中國臺灣與南韓的照燒肉品則口味較重。所用的照燒汁可稱作燒肉醬或照燒醬。

照燒（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜餚及烹飪方法。通常是指於燒烤肉品過程中，外層塗抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清酒（或味醂）。傳至歐美國家後，該烹飪方法經改良，口味較淡，而中國與南韓的照燒肉品則口味較重。所用的照燒汁可稱作燒肉醬或照燒醬。

照燒（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜餚及烹飪方法。通常是指於燒烤肉品過程中，外層塗抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清酒（或味醂）。傳至歐美國家後，該烹飪方法經改良，口味較淡，而中國與南韓的照燒肉品則口味較重。所用的照燒汁可稱作燒肉醬或照燒醬。