大米洗淨，放入蒸盤裡。放入適量清水，蒸30分鐘即可。

電蒸箱蒸米飯，米和水的比例為，米250克：水300克。下面介紹做法：

準備材料：新鮮香菇70克、鹹肉65克、筍30克、大米250克、青豆80克、去皮蠶豆80克、雞蛋1個、水300克

製作步驟：

1、將蛋洗淨後進預熱好的蒸箱

2、香菇切丁、鹹肉切粒、筍切丁

3、大米洗乾淨備用

4、在砂鍋中放入洗淨的大米250克，加入300克水，放入事先預熱好的蒸箱內

5、蒸好飯後拿出，在飯上依須擺放香菇丁、鹹肉粒、筍丁、青豆、去皮蠶豆 放入事先預熱好的蒸箱內

6、蒸好後取出，在飯的中間敲上一顆蒸好的溫泉蛋，即可食用

要用蒸箱蒸的話，30分鐘能蒸熟。但是水份較多，如果時間來的及的話，繼續再悶1O一3O分鐘最好了。此時的飯最香糯，柔軟，有彈性，光澤度也好。如果用蒸籠蒸飯，用的也是電源的話，那所用的時間也是差不多的。如果用的是土灶，那就要看火勢大小了，火大就快一些。但燜飯就需要小火了，火大了飯會糊的。

防止食品變質的方法很多，比較實用的一個：吃過飯後，將剩米飯放在蒸鍋裡，蓋嚴，再加熱，蒸一分鐘即可，千萬不要開啟蓋子，下頓飯吃飯前再蒸一蒸，就不會變味了，而且，味道還是很好吃的。

　防止米飯變餿，可以在蒸米飯之前倒點食用醋在裡面，完全不用擔心蒸出來的米飯是酸的。　　先看看怎樣讓正常的米飯更好吃。首先淘米的時候不要使勁揉搓，容易把營養物質都揉搓掉　　其次在蒸的時候可以使用熱水下鍋（因為熱水可以縮短蒸米飯的時間，還可以減少米中維生素的破壞）。　　讓陳米沒有陳米的怪味道。淘好米在蒸之前放點鹽，攪拌均勻，再下鍋蒸，也可以燒點用倒在米飯上(要燒熱)。　　防止米飯粘鍋，再蒸米飯錢滴兩滴食用油，這樣蒸出來的米飯既不會粘鍋還會香甜可口。

做多了米飯容易變餿實在令人煩惱。這裡有一個辦法，可以加長儲存米飯的時間。那就是在蒸飯之前往飯煲中倒入一勺醋。放心，這樣做非但不會有酸味，反而使米飯更容易儲存，你不妨先蒸一鍋米飯試試。

還可以試試在蒸飯的時候加入一點豬油，蒸出來米飯光亮而且不粘連！

所需食材：

　　香腸一根、蒜薹幾根、生抽一勺、米一小碗、土豆一個、胡蘿蔔半根、蠔油半勺、鹽適量。

　　做法步驟：

　　1、溫水清洗乾淨，切成均勻的薄片備用。

　　2、米提前稍微泡一下。

　　3、土豆去皮切成小丁兒備用，胡蘿蔔切成小丁兒，蒜薹切小段備用。

　　4、蔥白切小段備用。

　　5、炒鍋裡上入少許油，放入蔥白段爆香，再放入香腸片用小火繼續炒香。

　　6、再放入土豆蒜薹和胡蘿蔔小粒兒炒一會兒，加入一勺生抽，和少許蠔油。

　　7、煸炒兩分鐘左右再加入適量水，注意水不要太多哦，不然太稀了就影響口感了。

　　8、再放入淘好的大米，小火慢煮片刻，加入少許鹽，不用太多，生抽和蠔油都很鹹了。

　　9、再把所有的材料倒入電壓力鍋裡，啟動燜飯（也就是煮飯鍵模式，沒有的直接按煮飯鍵一樣）。