選兩分瘦肉一分肥肉，直接下鍋煸炒把肥油煸炒出來至變色（不用另放油了）

放入提前切好的酸豆角，和肉丁一起翻炒2分鐘

放入姜沫和小米辣，翻炒均勻，放入半勺老抽翻炒均勻，再放入半碗水，蓋上鍋蓋中火燜煮至湯汁濃稠

一定要把汁收幹，放入蒜末翻炒均勻即可出鍋啦

原料：黃豆、酸豆角、大蒜頭、鹽、糖。

做法步驟：

第1步、準備食材。

第2步、黃豆用鹽或麵粉表面搓洗後並沖洗乾淨，這樣剝出來的黃豆非常乾淨，不用再清洗了，帶膜的青豆炒出來更加鮮嫩美味。

第3步、酸豆角清洗乾淨放案板上切成丁備用，如果覺得酸豆角太鹹的話，可以先用溫水浸泡半小時，也可以切好後再浸泡，這樣更快速地去鹹味。

第4步、熱鍋熱油放入蒜片大火炒香。

第5步、鍋中放入黃豆翻炒。

第6步、加三克鹽翻炒均勻。

第7步、豆子難入味，加少許水中火翻炒二分鐘。

第8步、放入酸豆角丁。

第9步、大火翻炒均勻，放入三克白糖。

第10步、大火翻炒均勻即可出鍋。

第11步、美味的黃豆炒酸豆角就做好了。

肉醬！黃豆醬➕豬肉末➕一點辣椒！超簡單，存的久！超好吃！

可以加點番茄做番茄肉醬意麵配牛排

還可以做炸醬麵配點黃瓜

還可以做肉末茄子

肉沫炒麵

酸豆角炒肉沫，拌飯賊好吃

還有滷肉飯！