青魚：亦稱黑鯇、螺螄青，常棲息在水的中下層，在0.5～40℃水溫範圍內都能存活。繁殖與生長的最適溫度為22～28℃。

青魚不是土鯪魚。

1、鯪，也叫土鯪魚，屬鯉科魚類，全身有角質鱗片，無牙齒，富含豐富的蛋白質等，棲於南方水溫較高的河流內，是中國華南淡水主要養殖魚種之一，性怕冷。

2、鯪，體梭形，側扁，腹部圓，背部在背鰭前方稍隆起。頭短，吻鈍圓，吻皮下垂覆蓋於上唇基部，邊緣光滑，上唇發達，邊緣具裂紋，與上頜分離。口下位，呈一橫裂，只在口角處稍下彎；下唇和下頜分離，邊緣和外面近邊緣處有1條狹帶，具肉質細乳突。上下頜角質化。須2對，吻須較粗壯，頜須短小或退化。體上部青灰色，腹部銀白，體側在胸鰭基部之後上方有8-9個鱗片的基部為黑色聚成為1塊長菱形的斑塊，幼魚尾鰭基部中央有一黑色的斑點。

3、棲息於水溫較高的江河中的中下層，偶爾進入靜水水體中；對低溫的耐力很差，水溫在14℃以下時即潛入深水，不太活動；低於7℃時即出現死亡。

青魚怕冷，因為冬天不吃東西釣不到它。青魚體長，略呈圓筒形，腹部平圓，無腹稜。尾部稍側扁。吻鈍，但較草魚尖突。上頜骨後端伸達眼前緣下方。眼間隔約為眼徑的3.5倍。鰓耙15～21個，短小，乳突狀。咽齒一行，4⑸/5⑷，左右一般不對稱，齒面寬大，臼狀。鱗大，圓形。側線鱗39～45;背鰭III，7;臀鰭III，8。體青黑色，背部更深;各鰭灰黑色，偶鰭尤深。體長可達145釐米。

青魚怕冷的，溫度不能太低，20-25℃最好。飼養青魚時，可以使用草缸進行飼養，但是使用草缸飼養孔雀魚比較困難，因此通常不建議使用草缸，容易導致孔雀魚出現燒尾的現象，增加孔雀魚的死亡頻率。加強過濾系統，保持水質乾淨利落，每週換水三分之一。