《不鏽鋼製品》（GB9684-2011）食品安全國家標準，對炊具中鉻、鎘、鎳、鉛等多種重金屬的析出量指標作出了嚴格規定。所以，不鏽鋼分為食品級和非食品級。

一般304不鏽鋼不是食品級的，特殊加工過的是食品級的。

非食品級不鏽鋼在使用中遷移的重金屬含量超標，有可能危害身體健康。

有色金屬[Metallurgy]non-ferrous metal，狹義的有色金屬又稱非鐵金屬，是鐵、錳、鉻以外的所有金屬的統稱。廣義的有色金屬還包括有色合金。

有色合金是以一種有色金屬為基體（通常大於50%），加入一種或幾種其他元素而構成的合金。有色金屬通常指除去鐵（有時也除去錳和鉻）和鐵基合金以外的所有金屬。有色金屬可分為重金屬(如銅、鉛、鋅)、輕金屬(如鋁、鎂)、貴金屬(如金、銀、鉑)及稀有金屬(如鎢、鉬、鍺、鋰、鑭、鈾)。

《不鏽鋼製品》（GB9684-2011）食品安全國家標準，對炊具中鉻、鎘、鎳、鉛等多種重金屬的析出量指標作出了嚴格規定。所以，不鏽鋼分為食品級和非食品級。 一般304不鏽鋼不是食品級的，特殊加工過的是食品級的。 非食品級不鏽鋼在使用中遷移的重金屬含量超標，有可能危害身體健康。

重金屬就是輕金屬。

輕金屬的共同特點是比重小於5，包括鋁、鎂、鈉、鉀、鈣、鍶、鋇。

按冶金工業中有色金屬的分類法，密度小於4.5 g /立方匣米的金屬並不都歸入輕金屬，如鋰、銣、銫、鈹歸入稀有金屬(分屬稀有輕金屬)。