白水雞蛋用小火煮，大概煮十分鐘左右便可以熟了。不要煮的過老，太老的雞蛋不好吃，而且煮的過久營養價值也不高，所以雞蛋煮好便可以了。

根據我的烹飪經驗，需要3-5分鐘能煮熟，不熟透的蛋黃吃了不健康。

一般煮3-10分鐘，蛋黃就熟透了

雞蛋放入小鍋大火煮開，改成小火煮五分鐘就可以了

煮雞蛋，小火煮3分鐘剛剛好。雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋，不但口感變老，維生素損失大，蛋白質也會變得難消化。

10分鐘。雞蛋富含蛋白質，是不可多得的好食材，但是在煮雞蛋時也有很多技巧。

1、冷水下鍋這樣才能使蛋清和蛋黃緩慢受熱而不會出現溏心蛋的情況。

2、中途翻動，雞蛋會因上浮有部分露出水面，中途翻動使其均勻受熱。

3、煮好後過涼水由於熱脹冷縮的原理，這樣操作會使雞蛋容易去皮。

雞蛋打入小鍋裡就要小火煮三到五分鐘就可以了。如果煮的時間煮的太長了雞蛋就變硬了，口感也不好了，另外雞蛋裡面的營養也會流失的。煮的時間短了呢雞蛋就不熟了，吃起來蛋黃就會流出來，也會造成營養流失，也可能蛋黃裡會有細菌，吃較生的雞蛋也不符合衛生要求。

雞蛋打入小鍋裡邊兒，小火兒煮多長時間，主要是看做雞蛋湯還是做荷包蛋，如果是做雞蛋湯的話，那麼打入鍋內一分鐘就可以了。如果是做荷包蛋的話，那麼想要糖心的荷包蛋，那麼將雞蛋打入小鍋內，再煮五分鐘左右，就可以出鍋啦，如果是想要全煮熟的話，需要七分鐘左右。