可以，酸奶戚風也是別有風味，不過做戚風蛋糕要注意幾個要點：

1、做戚風蛋糕的蛋清一定要達到硬性發泡，也可以在蛋黃糊里加一點泡打粉；

2、打蛋黃糊先加糖，再加植物油，麵粉一定要過篩，攪拌光滑，酸奶代替牛奶直接放進蛋黃糊裡，用量跟牛奶一樣；

3、蛋清蛋白混合的時候要用切、翻的手法，不能打圈攪拌，打圈會使蛋清消泡，烤出來的蛋糕不鬆軟；

4、烤戚風一般是150度50分鐘，用酸奶可以少烤5到10分鐘分鐘；5、關於材料用量可根據口感調節，一般用量如下：雞蛋5個酸奶60g植物油40g低筋麵粉85g細糖80g

做戚風蛋糕時加入純牛奶或酸奶都是可以的。 牛奶也不是必須要純牛奶或者奶粉。但是初學者建議加入純牛奶。 可以使用酸奶做蛋糕，做成的蛋糕是酸奶蛋糕。 蛋糕的材料主要包括： 麵粉、甜味劑、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替）、液體（牛奶，水或果汁）、香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。

酸奶。放入了酸奶替代牛奶。攪拌蛋黃液的時候沒有放入白糖，所有的糖都放入到了蛋白打發中，感覺蛋黃液非常的幹，可以試試分一部分糖給蛋黃液。出來的蛋糕整體感覺比較鬆軟，稍微有些酸奶沉澱，甜度也符合家人口感。六寸圓形模具的配方，根據選用的模具大小和形狀來調整配方和烘烤時間。