現代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續傳統與參考國外禮儀的基礎上發展而來的。其座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐於主人右側，第二主賓在主人左側或第一主賓右側，變通處理，斟酒上菜由賓客右側進行，先主賓，後主人，先女賓，後男賓。酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統，先冷後熱。熱菜應從主賓對面席位的左側上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓後主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程式不僅可以使整個宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全，使主客雙方的修養得到全面展示。

古代飯桌禮儀：

漢族人的席座一般的程式是，主人折柬相邀，到期迎客於門外，客至，至致問候，延入客廳小坐，敬以茶點，導客入席，以左為上，是為首席。席中座次，以左為首座，相對者為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。宴畢，導客入客廳小坐，上茶，直至辭別。席間斟酒上菜，也有一定的規程。現代的標準規程是：斟酒由賓客右側進行，先主賓，後主人；先女賓，後男賓。酒斟八分，不得過滿。上菜先冷後熱，熱菜應從主賓對面席位的左側上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓後主；上全雞、金鴨、全魚等整形菜，不能把頭尾朝向正主位。

中華飲食源遠流長。

中國自古為禮儀之邦，講究民以食為天，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個重要組成部分。

中國的飲宴禮儀號稱始於周公，據文獻記載可知，在周代，飲食禮儀已形成一套相當完善的制度，特別是經曾任魯國祭酒的孔子的稱讚推崇，成為歷朝歷代展現大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。經歷千百年的演進，終於形成今天大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀，也是對古代飲食禮制的繼承和發展。

近代的餐桌禮儀，已經摒棄了大部分古代遺留下來的禮節，一切保持從簡的原則，但是還保留了尊老愛幼的原則