1.準備幾個大蘿蔔先把皮削掉，切段切條，放在太陽下曬乾水分。



2. 然後加生抽，陳醋，生抽和陳醋的比例為1:2，放幾顆大料，來點花椒，加水，燒開熬上5分鐘後再晾涼。



3. 切點大蒜，切點薑絲，盆中倒點辣椒麵，用熱油噴出香味，加鹽，加點白糖，攪拌均勻。





4. 蘿蔔條曬乾後，清洗一下，然後把蒜瓣和薑絲放在蘿蔔條裡面，倒入炸好的辣椒，倒上晾好的湯汁，攪拌裝在泡菜罐子中。放上一天就可以吃。





簡單幾步，酸甜微辣的蘿蔔條就做好了，放在罐子中，想吃隨便就可以拿出來食用，非常的方便。做上一盤給家人吃，拌飯特別香，自從有了它，再也不用擔心做米飯時，沒有配菜啦，一盤醃蘿蔔條全部搞定！



1、食材：白蘿蔔5份、胡蘿蔔1份、鹽50g、生薑3塊、大蒜10瓣、朝天椒13只、白砂糖300g、白醋500ml、涼白開水350ml、檸檬汁適量。

2、分別將白蘿蔔、紅蘿蔔去皮。

3、然後再將去皮的白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨。

4、分別將白蘿蔔、紅蘿蔔切條。

5、加入50g鹽。

6、將蘿蔔條稍作揉抓，讓鹽更充分更均勻的滲入到每一根蘿蔔條上。

7、置醃製兩個小時， 把蘿蔔裡的水分醃出來。

8、將醃製好的蘿蔔條用漏勺裝入另外一個盆子，醃出來的鹹蘿蔔水留用！

9、將3塊姜去皮、13只朝天椒去頭、10只大蒜頭去衣。

10、將已去衣大蒜瓣和去皮生薑洗淨切片，朝天椒洗淨切小段待用。

11、備好的醋、白糖、涼白開水。

12、將稱好的300g白砂糖倒入面盆中。

13、再加一瓶醋（500mI）白醋。

14、再加750g涼開水。

15、再把切好的大蒜、生薑片朝天椒加入調料水中。

16、用到剛才蘿蔔條醃出來的鹹蘿蔔水啦！把它們倒進剛才調好的調料水中。

17、加入秘密武器檸檬汁，加入檸檬汁可以去蘿蔔的澀、辣味哦！

18、醃製調料準備好後，倒入蘿蔔條中。

19、用漏勺在蘿蔔裡攪拌一下，讓調料水均勻地浸透在每根蘿蔔條上。

20、用漏勺將白、紅蘿蔔裝進事先洗乾淨的玻璃罐中。

21、最後再把調料汁水倒入。

22、將玻璃罐蓋子蓋好，然後放在陰涼的地方，醃3-5天左右就入味了。期間可以把蘿蔔條翻兩次，防止上面的蘿蔔條不夠入味。

醃蘿蔔條的做法步驟

步驟 1

10斤白蘿蔔（我家用旱蘿蔔）洗淨晾乾。蘿蔔切成條放適量鹽醃出湯除去辛辣味。通常時間需要一個下午，至少2個小時。

步驟 2

將除花生油外的所有調料混合均勻，放入蘿蔔條。 所有食材都要洗淨晾乾！！！ 醬油+花椒水用量以沒過蘿蔔條為宜，比例可調整。 不同比例醃出的顏色不同，味道略有差異。

步驟 3

醃製一個星期左右就可以食用了。花生油熬製成熟油、放涼、拌入即可食用。