1、西門塔爾牛

西門塔爾牛為當前世界上分佈最廣，數量最多的肉、乳、役兼用品種之一。產奶效能要優於一般肉牛品種，比較適合作為母本進行繁殖，產肉效能同樣不比專門化肉牛品種差，一般屠宰率可達55%-60%。而且西門塔爾牛適應性極強，耐粗放管理。

2、利木贊牛

利木贊牛屬於大型肉牛品種，具有適應性強，耐粗飼，適於放牧，補償生長力強，飼料利用率高等特點。利木贊牛前期長勢較快，一般用於短期育肥，適於在1200斤左右進行出欄。目前在中國陝西地區、甘肅地區、山西地區均有養殖分佈。

3、安格斯牛

安格斯牛屬於小型早熟肉牛品種，其優點是抗寒能力強，適應性廣，耐粗飼，肉用效能好等。安格斯牛的養殖優勢非常明顯，放牧和舍飼均可，但是母牛的膽子比較小，很容易受到驚嚇，因此在野外放牧時要注意最好選擇比較安靜的環境讓它們自由採食。

4、夏洛萊牛

中國引入夏洛萊種公牛與本地母黃牛雜交，雜交一代的優勢非常明顯，體格較大，性情溫順，容易管理，前期的生長速度比較快。主要優點就是生長髮育快、產肉量多、適應性強、性情溫順，而且夏洛萊牛的耐寒耐熱性較好，可以採用放牧的養殖模式，覓食能力強。

5、皮埃蒙特牛

皮埃蒙特牛為肉乳兼用品種，是國際公認的終端父本，已被世界20多個國家引進，用於雜交改良，而且是生長速度為肉牛品種之首。皮埃蒙特牛的產肉率和瘦肉率都很高，脂肪含量低，肉質細嫩，口感很好，很受消費者的歡迎。

6、魯西黃牛

菏澤地區是中國魯西黃牛集中產地，它體大力壯，肉質良好，皮質好，耐粗飼，易管理。而且魯西黃牛產肉率高，且皮薄肉細，脂肉兼層，分佈均勻，像大理石的花紋，有“五花三層肉”之說，在牛肉市場上供不應求。