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  • 1 # 兔兔和巧克力

    內‬氣‬調‬裝‬是‬透過在包裝內充入一定的氣體,破壞或改變微生物賴於生存繁殖以及 色變的條件,以達到保鮮的目的。氣調包裝用的氣體通常為CO2、O2和N2,或是 它們的各種組合。每種氣體對鮮肉的保鮮作用不同。

    冷鮮是指對嚴格執行檢疫制度,屠宰後的畜胴體迅速進行冷卻排酸處理,充分完成豬肉的"後熟"階段,使胴體溫度降為零度至攝氏4度,並在此溫度下進行加工、儲運、銷售的肉類。

  • 2 # 就是暱129

    氣調包裝就是包裝的一種方式,產品本身衛生加工衛生環境包裝儲存環境要合格,一般冷鮮氣調包裝的保質期冷鮮肉是7~10天,熟食是12~15天,國家期果蔬一般是5天左右。

  • 3 # 使用者8326103640880

    冷鮮是低溼不結冰保持物品的新鮮度,適合短期儲存和運輸,凍品是冷凍結冰保持物品不腐敗比較長期的儲存

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