蜂蜜冷藏保質期為18~24個月，不建議冷凍儲存，冷凍室對蜂蜜的營養成分影響比較大。蜂蜜儲存時建議放置在冰箱冷藏區，冰箱冷藏區的溫度多在4~6攝氏度，能夠減少細菌等微生物滋生，能一定程度保留蜂蜜中的營養物質，從而保持食用口感，而在常溫下，其溫度變化多端，且溫度較高，易滋生細菌等有害物質，還有可能出現異味、腐爛等變質情況。

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清香濃鬱，味道純真甜美。

一般蜂蜜的保質期是兩年時間，但是嚴格來講，蜂蜜具有很強的抗菌能力，並沒有嚴格的保質期，一般只要沒有變質，可能營養價值會有所下降，但是還可以食用。變質的蜂蜜通常會變得很稀，味道也會變酸，這種情況不建議再繼續食用。

十八個月至兩年。蜂蜜的品種不一樣，儲存的時間也會不同。儲存蜂蜜時，可將蜂蜜用陶瓷罐或是塑膠罐密封好，放在陰涼、乾燥的地方存放即可。儲存蜂蜜的容器需要潔淨無油，以免滋生細菌，引起蜂蜜變質。儲存蜂蜜需要避免高溫環境，以免蜂蜜發酵變質。

市場上賣的蜂蜜保質期一般在18-24個月，結晶的蜂蜜也是可以食用的，並不影響蜂蜜的質量。蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，其中水分很少，所以蜂蜜的存放時間會比較長。

蜂蜜在貯存時最好用玻璃罐或者陶罐。雖然蜂蜜可以存放很久，但還是要儘早的食用，以便更好的吸收蜂蜜營養。