科學家也表明了老鼠肉屬於低脂肪、低膽固醇肉類

老鼠的肉嘛，是這個意思吧

就是小孩子們愛吃的豆腐皮

俗稱蕉子肉，就是我們常說的老鼠子，手臂上那塊

老鼠肉就是老鼠的肉。

老鼠是一種小型雜食動物，在人們的印象中，老鼠偷吃糧食，咬壞東西，是一種不折不扣的禍害。

老鼠雖小但肉是可以吃的，在南方的兩廣地區，就有用老鼠肉做的菜。過去北方的遊牧民族也會在食物不足時抓老鼠吃的。漢族在遇到饑荒時，也會抓老鼠做食物。

基本上如果習慣了，什麼肉都可以代替豬肉，但問題是消毒鼠肉必需某些藥物，價錢也不少，而且不要這樣無知了，其實祇有大坑渠老鼠才肥美有肉，這種老鼠不易捉獲，要直接鈷入深渠裡才可找到，沼氣太重了辦不到。如果豬肉太貴可直接在家裡培養白蟻，家裡培殖出來的白蟻很清潔不用浪費消毒藥物便可直接煑炒或煲，例如可做白蟻炒旦，清蒸白蟻幹送鹹魚或煑白蟻波菜粥。白蟻的蛋白質遠勝豬肉，你在山林選擇一根正在發莓的爛樹幹，將樹幹放在長木椅上，首尾各一，然後將捕獲的白蟻隨便放在樹幹上，將樹幹放在陰暗的房內早午晚淋水於樹幹上以保持其潮溼狀態，經不多過三個月後你便有足夠的美味白蟻做菜了。不用吃豬肉的。