因為奶油不是用雞蛋製作的是用牛奶做的

純奶油裡面沒有雞蛋的。奶油是指乳經離心分離後得到稀奶油。經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用，或作為其他食品如冰淇淋等的原料。

奶油性質

1.奶油的色澤

奶油的顏色從白色到淡黃色。 奶油的顏色來源於胡蘿蔔素，但隨著季予同色澤也會發生變化。 如夏季奶油顏色較重,而冬季奶油顏色較淺甚至砉色。由於羊乳中缺乏胡蘿蔔素，所以用羊乳製成的奶油顏色呈白色，同時奶油如果受日光長時間暴曬會引起褪色。 生產時為了使奶油色澤一致，通常加自進行調整。

2.奶油的風味

奶油應具有良好的芳香味，這些風味主要來源於揮發性遊離脂肪酸、丁甘油、二甲硫醚等。其中丁二酮甘油主要來自發酵時細菌的作用。因此，經酵後的酸性牛乳比新鮮牛乳芳香味更濃。

3、奶油的物理結構

奶油為油包水型的乳化固體體系，其連續相為半固體狀的遊離脂肪，連中分數有未被破壞的脂肪球，和小水滴，此外還有微小氣泡，水滴中含有和鹽。

4、奶油的營養價值

質量優良的奶油為高階食品，消化吸收率極高，為一切食用油之首，另有豐富的脂溶性維生素，特別是維生素A，且含有一定量的維生素D。