不管什麼材料，只要薄的金屬，放火上燒，一定會變紅色的。兄弟，你鍋裡面加水看看，還紅不紅。

答，不鏽鋼鍋為什麼一放火↓上就變紅色了呢。我來告訴你，這是因為不鏽鋼鍋比較薄，只有其它鐵鍋攸_半厚都不到，所以-扔開\煤氣灶＇十來秒鐘，鍋底就發紅燙手了。

另外一亍重要閨素是液化氣火力旺，，加上不鏽鍋傳熱持別快，開啟還沒來得及倒油，鍋中不但發紅，還直冒青煙。所有這些，就是我們辨你的所有原因。

不鏽鋼其實還是含鐵的合金鋼，當加熱到高溫時，鐵還是會被空氣中的氧氣氧化，生成鐵的氧化物，此時就呈現出紅褐色。

不過，這樣的氧化物一般緻密且很薄，可以保護鐵不被進一步氧化，也沒有毒，所以去不去都不重要。

如果不好看要去掉的話，可以把較大的鍋子加上半鍋左右的清水，並投入一些菠蘿皮，再把小號的鍋子逐一放進去，在爐灶上加熱煮沸一段時間，等到冷卻以後拿出，就能發現這些鍋子光亮如新。但要注意，如果是帶有木柄或膠柄的不鏽鋼餐具，不宜放在沸水中蒸、燙，以免木柄或膠柄因受熱而膨脹損壞。