黃豆用清水泡4小時以上，一夜也可以，1斤幹豆子加7斤水左右。 豆子泡漲後就可以打豆漿了，可以使用豆漿機，也可以和我一樣使用攪拌機。

2、打好的豆漿，加熱到沸騰，沸騰的豆漿很容易漫出鍋，需要提前準備好冷水，當豆漿沸騰的時候立即加入備好的冷水入鍋，避免豆漿漫出鍋，豆漿沸騰2-3次就可以關掉火。 將沸騰過的豆漿倒入事先準備好的紗布或者布袋過濾，這樣豆漿就分流了。

3、豆渣一定要過濾乾淨，過濾好的豆漿倒入鍋裡，再燒開，關火，等待一兩分鐘後，就可以用膽水點豆花了。（溫度不能低於80度） 將膽水1:8的比例加入冷開水稀釋一下，1斤豆子用10g膽水。 用鍋鏟或者勺子裝膽水慢慢的遊走整個豆漿鍋，將膽水點到豆漿裡。邊點需要邊攪拌，注意一個方向攪拌。慢慢的你就可以看見豆漿鍋裡有豆花出現了，豆花水成為糕水。 這個過程比較長，要10分鐘左右才行，要有耐心。點好後別忘了用微火燜幾分鐘。 豆花點清後，要用筲箕壓一下豆花，這樣豆花才能變得成一塊和綿實。當然只要能在擠壓過程中把糕水分離出來的容器都可以哈。

做豆花半斤黃豆加500克水。豆腐花是一種用黃豆製作的小吃，個別的會用豌豆、蠶豆等豆類製作。 將黃豆用水泡漲，磨碎過濾出豆漿，豆漿如果加入鹽滷或石膏，就會凝結成非常稀軟的固體。

豆腐花製作須先將黃豆浸泡，依品種或個人喜好約4至8小時不等，待黃豆吸飽水分後再加以打漿、濾渣、煮滾，復降溫至90℃。最後步驟稱為“衝豆花”，意即需衝入凝固劑豆漿後再靜置5至15分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就出於豆漿與凝固劑融合的溫度控制，以及衝豆花的速度與技巧。