四喜丸子，肉丸子，魚丸子，蝦丸子，豆腐丸子

紅丸子，白丸子，南煎丸子，四喜丸子。做四喜丸子，最好選帶點肥肉的豬肉，這樣做出的丸子更香，而且不會膩。

取一個精緻的盤子，將焯好的油菜規則擺在盤子邊上，將煮好的丸子撈出，放在盤子中間，再勾一勺水澱粉，淋入煮丸子的湯汁裡，攪動均勻，關火，將湯汁澆在丸子上，這道四喜丸子就做好了。

一喜，老爺頭榜題名；

二喜，成家完婚；

三喜，做了乘龍快婿；

四喜，閤家團圓

取其寓意結婚是喜事取喜

嗯,我想可以拿來做青菜肉丸湯。 鍋裡放水燒開，加入肉丸，煮開後再加入青菜，然後加點雞精，燒好後出鍋即可（如果用肉湯代替開水是最好了）。 還有，也可以拿來燙火鍋吃。