冷藏。

冷藏具有保險功能，延長保質期，而冷凍溫度過低，造成液體大的冷凍，影響營養，造成破壞。

毛蛋不可以冷凍但可以冷藏,冷藏具有保險功能,延長保質期,放入冰箱儲存,注意不要直接暴露在冰箱裡,因為蛋殼表面攜帶了許多汙染物,容易汙染冰箱裡其他食物。

冷藏具有保險功能，延長保質期，而冷凍溫度過低，造成液體大的冷凍，影響營養，造成破壞。

毛雞蛋本身把它煮熟之後儲存的時間是非常長的，它和普通的雞蛋還是不一樣的，把它放在冰箱裡，一般也就是可以放一個月左右的時間，另外就是毛雞蛋，它是指的一些成型的胚胎，然後死亡之出來的些雞蛋，但是營養價值非常高的。聽說味道比較好吃。

無縫兒的磕出一點兒裂縫，用淡鹽水煮熟，晾涼後（殼內留有少量的鹽水，不用控淨）用食品用塑膠袋封好放入冰箱或冰櫃中冷凍，儲存時間不要超過一個月為好，否則毛雞蛋中的“雞胚蛋黃”會失去鮮味兒和口感

毛蛋蛋黃含膽固醇的比較高，但是適量的吃是完全沒有問題的。

理論上來說 一個人一天正常的膽固醇攝入量就相當於1殼雞蛋黃那麼多。另外，鹹鴨蛋，鵝蛋，皮蛋的膽固醇還要更高點。

膽固醇高的人建議只吃蛋白，或者2天吃一個全蛋。