、醃料配方：蔥：20克、姜：10克、醬油：1勺、蠔油：1勺、糖：1勺、味精：0.2匙、料酒：0.5匙、黑胡椒粉：0.5匙、五香粉：0.3匙、炸雞粉：1袋。

二、主料：雞叉骨：500克。

雞叉骨的做法

1、新鮮的雞叉骨用清水浸泡半小時後沖洗乾淨瀝乾水份備用

2、放入調味料醬油、蠔油、糖、料酒、黑胡椒粉、味精、五香粉、蔥、姜

3、所有調味料拌勻蓋上保鮮膜醃製1個小時至入味

4、拌好的雞叉骨擺入空氣炸鍋溫度180度時長20分鐘開始炸制

5、炸至一面金黃再翻另一面開始再烤制10分鐘

6、香噴噴的香辣雞叉骨可以出鍋嘍

一般是按照35g：35g：1000g的比例進行醃製，我是這樣做的，先把肉洗淨，然後按照料肉比例進行醃製個5.6個小時，我用的是cook奧爾良醃製的，香甜辣的味道，然後再進行炸制，再加一點白芝麻，味道特別好吃的。

一斤雞叉骨大概放置40g左右的料醃製就可以了，我是這樣做的，先把雞叉骨洗淨，然後按照料肉比例進行醃製個5.6個小時，我用的是cook奧爾良醃製的，香甜辣的味道，雞叉骨也比較脆軟嫩，特別好吃的。

烤肉料做法：

1、準備材料 :雞翅 微波爐或烤箱 COOK100烤肉料

2、醃製：按照比例，例如新奧爾良的是：醃料：水：雞翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。(小竅門：如果沒有量杯和電子稱，直接用1元礦水蓋子，平平一蓋子料大概是5克左右哦，水大概是6-7克）是建議比例哦。。。可根據自己的口味深淺適當增減的！然後把把雞翅和烤肉料加水混合攪拌10分鐘，放於冷藏室靜置，每隔半小時充分混拌一次，到料汁充分吸收為止，醃製3-4個小時即可烤制。如果想盡快入味，可以在雞翅上劃幾個口子然後多攪拌按摩。

3、燒烤：用烤箱或者微波爐均可，微波爐調到燒烤檔或者烤箱中高火檔，烤制時間（烤箱大約30分鐘，微波爐大約9-12分鐘 根據肉量的多少適當調整）

注：第三步可以換成油煎或者油炸，可醃製各種肉類。