墨魚多達10多種，墨魚即烏賊，品種有針烏賊﹑金烏賊﹑槍烏賊﹑無針烏賊﹑火焰烏賊﹑熒光烏賊﹑大王烏賊﹑ 烏賊、斑烏賊﹑細烏賊﹑飛烏賊等，中國常見的烏賊有槍烏賊（俗稱魷魚），金烏賊與無針烏賊。烏賊是中國4大海產（大黃魚，小黃魚，帶魚，烏賊）之1，漁業捕撈量很大，肉鮮美，富營養。

墨魚品種有幾十種，品種有針烏賊﹑金烏賊﹑槍烏賊﹑無針烏賊﹑火焰烏賊﹑熒光烏賊、大王烏賊等，中國海域的烏賊以金烏賊為主，產量也最大。

金烏賊在中國沿海均有分佈，每到冬春汛期，是金烏賊大量上市的季節。島城金烏賊的汛期為每年9月末至11月，青島近海都會迎來金烏賊魚汛。很多老市民這個季節都會在前海棧橋和小青島周邊和後海用活蝦釣金烏賊。活蝦做誘餌，魚鉤插在蝦頭或蝦尾，入水後蝦依然鮮活。烏賊對反光類食物慾望強烈，用觸角包裹住誘餌後馬上用網抄起，一隻肥碩的烏賊就到手了。

像墨魚一樣的海鮮是魷魚，筆管魚，八爪魚

跟墨魚很像的海鮮有章魚，烏賊。

烏賊，本名烏鰂，烏賊為俗寫，又稱花枝、墨斗魚或墨魚，是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。與魷魚不同的是，烏賊有一船形石灰質的硬鞘。

章魚，又稱石居、八爪魚、坐蛸、石吸、望潮、死牛，屬於軟體動物門頭足綱八腕目。章魚有8個腕足，腕足上有許多吸盤；有時會噴出黑色的墨汁，幫助逃跑。有些章魚有相當發達的大腦，可以分辨鏡中的自己。