小麥仁有點發綠是發黴了，可從食物性狀的改變來進行判斷，比如顏色、質地和氣味。　　顏色的變化是黴變食物外觀形狀上最重要、最直接的可以觀察到的方面，其次是質地。以較為常見的幾類易黴變食物為例：黴變大米表面呈淺黃色、淺灰色或綠色等，其質地也變得鬆軟，易於捏碎;吃剩的饅頭、飯菜儲存數日後，其表面可能長出灰白色、黃色或綠色的絨毛樣黴菌;存放時間過久的糕點，其表面可能出現綠色、白色或黑色的斑點;花生米發黴後，剝去紅衣，顏色變黃。　　許多發黴的食物均可以聞到一股黴味。　　如果觀察到食物有這些性狀的改變，即可以初步判定食物發生了黴菌汙染，不應該繼續食用。　　二通風、防潮，防汙染　防黴是一系列的工作。除了在食物的生產、運輸、儲存等過程中涉及防黴工作外，日常生活中也應該注意防黴。　　潮溼、通風條件差的密閉環境有利於黴菌繁殖和毒素的產生。因此，家庭貯存食物時，最重要的是注意通風、防潮，這是防黴工作的重中之重。

小想賣人有點發綠，會不會發黴？

他只要是乾的，不是綠也沒事，他也不會沒假如說你要是潮溼的話，五的一塊，它就會發黴，或者是你直接晾開的通風的地方，見上太陽曬曬，發黴了，賣人要是法律的話，他他媽是潮了，趕快拿出去曬曬曬，另一輛放個通風的地方，不要汙起來，應該不會

小麥仁有發綠是發黴了，對發黴發綠的小麥仁就不要再吃了，因為發綠發黴的麥仁會產生黃麴黴素，是一種有毒的物質，人吃了之會導致中毒，嚴重可以致人死亡。要選擇色澤好的新鮮優質的麥仁食用。這樣有利於健康安全，對發綠發黴的麥仁扔掉。

要看小麥根部發黴的情況，如果只是根部發黴還沒發展小麥的肉裡面，把發黴的根部拔掉就可以繼續吃，如果發展到小麥的肉裡面，就不能吃了，吃了會生病的