一、兌水法

將酒和水1:1的混合，純糧酒加水後會變得渾濁，酒精酒加水後依然清澈透明。此方法100%有效，因為酒精酒主要成分就是酒精和水。

二、點燃法

取一杯白酒用打火機點燃，等火焰消退後，觀察杯中酒，如果酒體變渾濁則是純糧酒，如果酒體依然清則是酒精酒。

三、手搓法

取幾滴白酒放在手心，雙手對搓，酒精酒則會出現刺鼻的酒精味，持續時間極短。純糧酒會出現酒糟味，久久不易散去。

瓶底。先從瓶底的編號入手。不少酒友都說遇到汾酒的瓶底有FU和FJ兩種，實際上，真汾酒的瓶底是FJ（“汾酒”兩字的縮寫），遇到FU的基本可以認為假酒了。

瓶蓋上凹凸感明顯的鐳射刻印。

“汾”字是鑑定的一大標準，字的上半部分在瓶蓋上，下半部分在瓶身上，上下吻合無錯位，而且“氵”帶有弧度。由於是鐳射刻印，在瓶身的字不會輕易被擦除。假酒的做工明顯粗糙了很多，“氵”明顯的筆直，有的假酒還會出現“汾”字完全在瓶蓋上，或者完全在瓶身上的情況。

3. 正標。眾所周知，汾酒最出名的一個鑑定標準是在正標中間的牧童和古井亭暗記。看不到暗記可以直接視為假酒。