材料：田雞、黃豆。配料：蔥、姜、蒜、鹽、雞精、植物油。作法：

1、黃豆要用那種乾透了的黃豆，新鮮的黃豆不是那個味。黃豆要浸泡半天才變軟.先用小火把豆子炒透，然後放到裝有冷水的碗裡，大概十分鐘，就可以讓豆子吸收完水分，就可以使用了。

2、田雞用鹽、酒、姜、雞精、油醃十分鐘，鍋熱放油，炒田雞。

3、先用大火爆炒田雞，然後放入黃豆，加水，用小火燜上十分鐘，就可以關火裝盤了。田雞含有豐富的蛋白質、糖類和少量脂肪以及大量水分，與人們日常食用的肉類 (雞、鴨、鵝、牛、馬、羊、魚)相比，無論是從味道，還是從營養價值來說都 屬上乘。據測定，其蛋白質含量為56.53%，脂肪為4.3%，碳 水化合物9.65%，並含有硫、磷等元素，維生素A、B、C以及多種激素，有利於延緩機體的衰老、潤澤肌膚，並且能夠防癌抗癌。

材料黃蛙魚，彩椒，西芹，韭菜，蔥，姜，蒜，鹽做法1.新鮮黃蛙魚，把頭部拉出，腸子、眼睛等徹底清理乾淨2.反過來，摳出內側的一小塊肉團3.身體內的軟骨取出不要4.撕去表皮紫色的膜5.把兩側的軟鰭也撕掉另切6.對比一下處理完的魷魚顏色7.沿背部有明顯中線的地方剪開8.撕乾淨內膜上的雜物9.看看處理後雪白軟嫩的魷魚10.在魷魚內側打花刀11.然後切成自己想要的條或者大塊12.須腳和背鰭也切成合適的大小13.鍋中水燒開後放兩人片姜，放入魷魚14.數30個數，撈出魷魚15.過冷水備用16.彩椒、西芹、韭菜洗淨切條、切段。這一步可提前準備好17.鍋中放少量油，爆香蔥花和蒜碎18.倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一兩分鐘19.倒入魷魚，加鹽調味，噴少許水20.炒勻後加韭菜葉翻勻變綠即可

1、黃豆要用那種乾透了的黃豆，新鮮的黃豆不是那個味。黃豆要浸泡半天才變軟.先用小火把豆子炒透，然後放到裝有冷水的碗裡，大概十分鐘，就可以讓豆子吸收完水分，就可以使用了。

2、田雞用鹽、酒、姜、雞精、油醃十分鐘，鍋熱放油，炒田雞。

3、先用大火爆炒田雞，然後放入黃豆，加水，用小火燜上十分鐘，就可以關火裝盤了。