1、用適量的西紅柿蒂皮或蘋果皮放在鋁製器皿內加清水煮沸半小時，水果皮中的果酸和鋁器的氧化層即發生作用，然後用清水沖洗，即可光亮如新。

2、只要將食醋塗抹在煙漬上，待30分鐘後擦洗，黑垢便可去除。

3、等鍋裡沒有水時，開火，加鹽炒一會，會有黑塊下來，反覆幾次就好了。

4、鋁鍋鍋底燒焦，將正燃燒的木炭用水澆滅後加以擦洗，就能擦洗乾淨。再用水泡適量石鹼，用蛋殼蘸鹼水擦拭鋁鍋，可使之表面光亮。但擦時最好用塊布蓋在蛋殼上，以防蛋殼摩擦時劃破手指。

5、洋蔥煮水去焦痕，可在鍋中放個洋蔥和少許得水加以煮沸，不久後所有的燒焦物都會浮起來！

天然氣灶上用不鏽鋼、鋁製、鐵質材質的鍋。1、不鏽鋼鍋，是由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜，使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。2、鋁製鍋，一種輕便、耐用、加熱快、導熱均勻、不生鏽的鍋。

3、鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時長會氧化。