碘仿是不溶於水的淺黃色晶體，並且具有特殊的氣味，很容易識別。將甲基酮類化合物（或乙醛、乙醇） 與碘的氫氧化鈉溶液作用，很快便有明顯的淺黃色沉澱析出，即碘仿析出，所以稱這個反應為碘仿反應。

碘仿是不溶於水的淺黃色晶體，並且具有特殊的氣味，很容易識別。將甲基酮類化合物（或乙醛、乙醇） 與碘的氫氧化鈉溶液作用，很快便有明顯的淺黃色沉澱析出，即碘仿析出，所以稱這個反應為碘仿反應。

對具有CH3CO-結構醛、酮進行了碘仿反應實驗, 實驗結果如下：

的實驗結果可以看出, 具有CH3CO-結構的物質不一定能發生碘仿反應。醛類只有乙醛能發生碘仿反應，酮類中丙酮、低階脂肪酮、苯乙酮都能明顯地觀察到碘仿生成；隨著碳原子數的增加，碘仿反應逐漸減弱，高階脂肪甲基酮及2，6-二甲基苯乙酮看不到碘仿生成。這可以從碘仿反應的反應歷程及反應機理得到滿意的解釋。碘仿反應的反應歷程及反應機理：

生成的一滷代酮的α-質子酸性更強，更易被鹼奪走，所以會繼續反應生成二滷代化合物，且其反應速度比酮生成一滷代化合物的速度還要快，直至生成三滷代物。

三碘甲基酮在鹼作用下發生α-斷裂，生成碘仿。該過程首先是OH對羰基進行加成，羰基碳原子由sp雜化轉化為sp雜化，然後發生α-斷裂，生成碘仿。

從碘仿反應的反應歷程和反應機理可以看出，隨著酮的碳原子數的增加，水溶性降低, 生成烯醇負離子的反應活性降低，所以發生碘仿反應的程度逐漸下降；再者，在三碘甲基酮在鹼作用下發生α-斷裂過程中，羰基碳原子要由sp雜化轉化為sp雜化，空間位阻影響碳原子構型轉變，空間位阻增大，導致-OH對羰基加成難以進行，所以苯乙酮能明顯地觀察到碘仿生成，而2，6-二甲基苯乙酮看不到碘仿生成。

滷仿反應(haloform reaction)是甲基酮類化合物，即含有乙醯基的化合物（R-CO-CH3，R-可為氫、烴基或芳基）在鹼性條件下鹵化並生成滷仿的有機反應。滷仿反應的本質是酮的水解。甲基酮和乙醛等在鹼性條件下，與氯、溴、碘反應，分別生成氯仿、溴仿、碘仿。

凡是結構式為CH3-CO-R的醛或酮（R也可為芳基），可發生滷仿反應。同時乙醇和甲基二級醇在這一反應條件下被氧化成羰基化合物，因而也能發生滷仿反應。

其中，以碘的鹼溶液生成的碘仿（CHI3）為黃色晶體，具有特殊氣味，很容易被觀察。因此在有機化學裡　碘仿反應（iodoform reaction)，常被用來鑑別具有如下結構的有機物：三個α－氫的、羰基化合物、CH3-C-　（包括醛和酮）。

常用的滷仿反應試劑：84消毒液可用於發生滷仿反應，但是實驗室一般用Br2的濃氫氧化鈉溶液作為滷仿反應試劑。

滷仿反應在機理上可以分為三步。以碘為例：

1、羰基α-氫的連續鹵化：

R-CO-CH3+ 3 I2+ 3 OH→ R-CO-CI3+ 3 I+ 3 H2O

2、氫氧根的進攻：

R-CO-CI3+ OH→RCOOH+CI3

3、質子交換，滷仿最終形成：

RCOOH +CI3→ RCOO+CHI3

從本質上說，第1步是X對氫的親電取代；第2步是一個親核取代。2、3步合起來可以看作三滷甲基酮的水解。