水裡加一些氫氧化鈉或者氫氧化鈣,就可以有效的防止鐵生鏽了。你看食堂和飯店的大師傅都是把磨快的刀具浸在這樣的溶液中的,效果很好。

鐵在水中生鏽的原因是水中有氧，鐵和氧在水中形成了原電池，鐵產生了電化學腐蝕。要想使鐵在水中不生鏽，就要阻止原電池的形成，簡單地說就是不讓鐵和水中的氧接觸，或藉助其他活潑金屬的保護。最簡單的辦法就是1、排淨水中的氧氣；

2、給鐵塗上一層保護膜；

3、鐵塊上綁上一塊活潑金屬如鋅

鐵生鏽的原理一是直接有物質與鐵發生化反應，二是日常生活中的鐵與水和空氣同時接觸時的生鏽。

鐵完全浸沒在水中和完全懸在水上方都不太容易生鏽，鐵一半在水上一半在水下容易生鏽，鐵浸在鹽水比浸在水中生鏽更快。

鐵能被硫酸、硝酸、鹽酸腐蝕但硫酸溶解鐵時形成一層膜時就停止溶解，硝酸和鹽酸相比較鹽酸最徹底，所以最怕鹽酸。