作為一個內蒙古人，我認為對於這件事情，我擁有一定的發言權。首先，我承認我們家這邊，雖然不是作為純蒙古人那樣大碗喝酒大碗吃肉，但真的相比於其他省份，我們會吃更多的肉，喝很多的酒，所以，就引來了很多其他省份人民羨慕的目光。

很多人都存在疑惑，為什麼內蒙古人吃肉的時候不慢條斯理的切好了再吃，而是非得要一邊吃一邊切呢？本篇文章，我們就來解釋一下這個問題。

其實，對於這個問題我比較認可，吃肉的時候一定要一邊吃一邊切，因為這個樣子肉才足夠香。很多人不懂，認為把肉切好了，放在那一塊塊吃不好嗎，其實真的把肉切好了，放在那反而不香了，非得你自己邊吃別切肉才會香

蒙古人煮大塊頭肉一整塊一整塊煮肉叫做手把肉。吃手把肉都用刀，過去蒙古人用各種動物的犄角做刀把，也有木製刀把也有石頭之類只要適合物件都能做刀把。蒙古人吃肉吃血腸使用刀刃朝自己是避免傷著別人，更重要的是禮貌。