這個問題很簡單，我首先告訴大家一個基本邏輯：一個人、一個職業乃至一個單位之所以很“牛氣”，其實原因很直接——有權、有勢、有錢或者是有不可替代的東西。這樣一來，答案就出來了……

我外公以前就在我們那裡的供銷社上班，所以我還是瞭解一點內幕的。60年代—70年代的時候，一般實行的是計劃經濟，並沒有現在的商品經濟。其實道理很簡單：物資不豐富，外加上現實需要而已。

我外公後來在供銷社裡面還混成了一個小領導，當年那就是大家說的“牛氣”的不要、不要的。人家想買東西，有時候有錢還不行，還要票；往往有票也不行，還要排隊。

這樣一來，我外公的作用就體現出來了，先賣給誰、後賣給誰，有沒有什麼優惠措施；副食品是不是在賣的時候能多放一點等等。

可是隨著80年代的到來，我外公那是越來越不“牛氣”了，因為放開了，大家隨便買、愛在哪裡買就在哪裡買了。再往後就更不“牛氣”了，單位也消失了、買斷了，退休也就拿個2000多塊錢了。

1、人家是國營的，不需要考慮所謂的經濟效益的。說白了就是：旱澇保收，有穩定收入了才會“牛氣”。

2、人家是國營的，沒有什麼考核措施、飯碗那是基本上穩穩的。試問一下：人家態度為什麼這麼好、憑啥不“牛氣”。

3、人家是國營的，很多商品只有他們那裡賣，別的地根本就買不到，你愛買不買、不買拉倒。這樣的情況下，憑啥不“牛氣”。

4、人家還是國營的，當時商品是緊張的、有時候要憑票供應的，所以人家手裡還是有點權力的。

我聽我外公說，當年賣肉的最“牛氣”了，因為人家可以決定肥和瘦、還可以多放一點給你等等。當年我們老家有個賣肉的師傅長得無比難看，可是娶了一個我們那條街最美的姑娘——實力的體現。

總結一下，為啥人家“牛氣”呢？其實很簡單，所有的條件疊加在一起來看的話，人家不得不“牛氣”。

那麼現在店員為啥又不“牛氣”了呢？沒辦法，現在放開了，要講效益、要考核、工資是靠個人能力掙的、外加上競爭壓力大，那還怎麼“牛氣”。