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  • 1 # 使用者9416393424330

    步驟 1

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    買回來的牛血第一步,先把它煮熟,水燒開,放點花生油,把生牛血放下,最小火,十分鐘,十分鐘後,關火悶20分鐘,再洗淨。如果要省略這一步,可以買熟的牛血

    步驟 2

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    放油燒熱下姜蒜煸炒,下入熱水,燒開後放入把切成塊的牛血放入煮湯,五分鐘後放鹽,味精,蔥,一分鐘後關火,完成,如果不放味精,也可

  • 2 # 使用者7711562411669

    材料:牛蹄筋200克,牛肚100克,邊筋肉200克。   輔料:薑片10克,蔥花10克,鹽適量。  做法:  牛雜湯做法 1. 牛蹄筋、邊筋肉焯燙後切塊;牛肚洗淨,焯燙後切片。  2. 鍋中倒入適量水,放入牛蹄筋、邊筋肉、牛肚、薑片、蔥花,大火煮開後轉小火燉約1小時,加鹽調味,待材料熟軟即可。  營養:牛蹄筋也稱牛筋,就是牛腿上的筋,一般來說,牛前蹄的筋又細又小,形狀較扁,而牛後蹄的筋,則又粗又長,是圓形的。牛蹄筋的營養相當均衡,其中碳水化合物、蛋白質和脂肪分別佔1/3左右,而蛋白質中主要的物質即為膠原蛋白,因此口感相當有彈性。

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