洪湖市，隸屬於湖北省荊州市，以境內最大的湖泊——洪湖而命名，洪湖市內共有大小湖泊102個，境內洪湖是中國重要的溼地自然保護區，被譽為“湖北之腎”。洪湖擁有溼地生態、紅色旅遊、三國文化、地熱溫泉、美麗鄉村等豐富的旅遊資源。洪湖藍田風景區是國家“AAAA”級旅遊風景區，原瞿家灣農業產業化經濟開發區經省政府批准更名為“湖北洪湖生態旅遊度假區”。洪湖旅遊區（瞿家灣鎮古街、藍田生態園、悅兮·半島溫泉）榮獲“靈秀湖北十大旅遊新秀”稱號。境內還有著名的三國烏林古戰場和元末農民起義領袖陳友諒出生地黃蓬山等眾多歷史遺蹟。洪湖的美景讓人留戀忘返，洪湖的美食也同樣讓人著迷。

洪湖野鴨

洪湖民間素有“九雁十八鴨，最佳不過青頭與八塔”之諺。以“青頭”“八塔”為代表的洪湖野鴨可說全身是寶。洪湖野鴨素以個大、肉肥、味鮮著稱。紅燒野鴨以青頭對鴨作原料為佳。將整理後的全鴨切成四十小塊，入鍋炸幹血水，脫生後取出入另鍋，投入姜、蒜、醬油、精鹽等，用清水燜燒鴨肉至八成熟，放白糖燒至能拉絲時，出鍋盛盤，撒上蔥花、胡椒粉即成。此菜色澤黃亮，烹調精細，講究火功，肉質肥嫩香酥，鮮甜爽口。

洪湖大閘蟹

洪湖大閘蟹，湖北省洪湖市特產，中國國家地理標誌產品。洪湖大閘蟹蟹殼成青泥色，平滑而富有光澤；臍部潔白晶瑩，如白玉一般，無瑕疵和汙跡；蟹的附肢上剛毛長而呈金黃色，根據挺拔；蟹足金黃，堅實有力。洪湖大閘蟹，蟹肉質緊實不柴，細密飽滿，味道絕佳，鮮甜可口。不太會吃蟹的人，也能吃蟹肉吃到過癮！

洪湖小龍蝦

洪湖市水資源豐富、水質好，小龍蝦養殖條件得天獨厚。洪湖的小龍蝦主要以湖水塘養為主，也就是“清水蝦”，不僅皮薄、肉嫩而且土腥味小，受到很多食客的青睞。

洪湖泡藕帶

洪湖藕帶，湖北省洪湖市特產，中國國家地理標誌產品。藕帶，別名藕簪、藕苫、藕尖、藕稍、藕苗或藕腸子等，湖北江漢平原地區普遍出產，為春夏季餐桌上的常見時令菜餚。因為洪湖水質優良，微量元素豐富，優越的自然環境孕育了洪湖藕帶的天然品質，當地漁民將它形象地總結為五個字“白、粗、脆、香、甜”。即形態較粗，肉質厚實；色澤呈白色；口感清脆、清香、清甜無異味，且營養成分豐富，富含維生素、礦物質。

洪湖蓮藕湯

洪湖蓮藕，湖北省荊州市洪湖市特產，全國農產品地理標誌。藕的做法多種多樣，煨湯、磨粉、爆炒，藕丸、藕夾、藕餅、藕粥，而在湖北，最受歡迎的便是排骨連藕湯，粉嫩軟綿的洪湖蓮藕，咬下去絲絲不斷，配上一勺肉香醇厚的排骨湯，風味入藕，口感通透。

洪湖御膳藕丸

從名字就能看出，這曾是一道御膳，為宮廷秘傳。如今它是湖北傳統名菜，宴席常備的特色菜品。蓮藕、肉末、雞蛋、佐料，說起來簡單，但是做起來複雜精細。材料得是新鮮的，大小得是均勻的，火候得是剛好的，丸子得是圓整的。這樣方可稱做上等，藕丸外皮鬆脆，鮮鹹有味。內裡滑嫩鹹甜，如果有沒磨碎的藕丁，那麼口感、滋味都會更上一層樓。

洪湖雞蛋糕

洪湖雞蛋糕的前身叫做新堤蛋糕，它是陳友諒的夫人於1355年用洪湖水和雞蛋為原料特製出來的，時稱黃羅糕。明末，又更名為新堤蛋糕。洪湖雞蛋糕製作工藝嚴格，用料考究，用新鮮的雞蛋、榴花糖、香麻油等原料加上八道傳統工藝使雞蛋糕成了精美的藝術品。洪湖雞蛋糕講究花色，成品的形狀呈扇面形或梅花形，蛋糕出籠時，香氣繚繞，很逗人食慾。

洪湖米糰子

傳說洪湖“米糰子”起源於元朝末年，漁民陳友諒揭竿起義，夫人潘氏曾以此犒賞士兵傳於後世。其製作方法是將米粉搓成圓團，內填菜餡，蒸熟後吃，別有風味。人們取其團圓之意，把它叫做“糰子”，作為每年正月十五的團圓飯。洪湖米糰子的餡料多以臘肉為主，摻有蓮藕、蘿蔔、白菜、香乾、粉條、蒜苗等，先把餡料切細炒熟後再包。

洪湖溜粑

洪湖美食小吃，

洪湖蓮子 

洪湖蓮子 

　　洪湖蓮子，湖北省洪湖市特產，中國國家地理標誌保護產品。洪湖蓮子出產於生態環境優良的洪湖湖區，產品顆大粒圓、皮薄肉厚，兼有清香甜潤、微甘而鮮的風味。具有廣泛的食用和藥用價值。　洪湖蓮子產品顆大粒圓、皮薄…

洪湖蓮藕 

洪湖蓮藕 

　　洪湖蓮藕：洪湖生產的蓮藕是一種水生作物，俗名蓮菜、蓮根、藕藕瓜等，屬草本科植物，系湖北洪湖的主要土特產之一。種植歷史悠久，名揚荊楚大地。洪湖蓮藕賦有悠久的歷史沉澱和豐富的文化內涵。洪湖遍湖滿港都是蓮藕…

洪湖大閘蟹 

洪湖大閘蟹 

　　洪湖大閘蟹，湖北省洪湖市洪湖湖區特產。因該市為洪湖大閘蟹註冊了“清水牌”商標，故也稱“洪湖清水蟹”、“洪湖清水大閘蟹”“洪湖清水河蟹”。產品主要養殖區域位於洪湖大湖區，產品色澤豔麗，膏滿肥黃、不含任何…

洪湖藕帶 

洪湖藕帶 

　　洪湖藕帶是湖北荊州洪湖的特產。洪湖藕帶 湖北省洪湖市瞿家灣鎮、沙口鎮、戴家場鎮、萬全鎮、汊河鎮、黃家口鎮、螺山鎮、濱湖辦事處、新堤辦事處、小港管理區、大同湖管理區、大沙湖管理區共12個鎮辦事處管理區現…

洪湖再生稻米 

洪湖再生稻米 

　　洪湖再生稻米是湖北荊州洪湖的特產。洪湖位於湖北省中南部，江漢平原東南端，南臨長江，瀕臨百里洪湖，與三國古戰場赤壁隔江相望，市治新堤鎮東距省會武漢市175公里，西距荊州市區201公里。全市轄20個鄉鎮，…

洪湖菱角 

洪湖菱角 

　　洪湖菱角洪湖市蓮藕協會菱角是菱科，菱屬。又名腰菱、水慄、菱實，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微…

新堤雞蛋糕 

新堤雞蛋糕

　　細數起來，洪湖新堤的名優特產可真不少。除了鹽蛋、羽扇之外，蛋糕也是其中的一種。新堤蛋糕清代開始名揚天下，但它的歷史卻是從元末明初就開始了。據傳說，新堤蛋糕是陳友諒的夫人在1355年用洪湖水和雞蛋為原料…

洪湖藕餅 

洪湖藕餅

　　蓮藕是備受人們歡迎的水生蔬菜。每到蓮藕大舉上市的時節，在洪湖這兒，家家戶戶都要做好些藕類菜餚，其中最受人們歡迎的當屬藕餅。藕餅又叫藕夾，就是在兩片藕之間塞上肉泥，外表裹以麵粉，用油煎成的食品，有點西安…

粉蒸肉片 

粉蒸肉片

　　選用牲豬臀尖肉為主料，其製為：將豬肉切成一寸三分長、八分寬、三分厚的肉片盛缽，

1、洪湖白蓮，是中國南方湖區的特產，尤以”千湖之省”湖北產量最盛。洪湖河港眾多，湖泊蓮片，土地肥沃，雨量充足，所產蓮米子大肉厚，營養豐富，200多年前被列為朝庭貢品。

　　2、紅繞野鴨，是洪湖地區的傳統名餚。三國時期，曹操南征，為鼓舞士氣，亦有先至烏林者，嘗食紅繞野鴨的傳說。

　　3、洪湖御膳藕丸，以藕為主要原料，用油炸而成。相傳乾隆皇帝在品嚐藕丸回京後，把藕丸定為了御膳。

湖北洪湖的蓮子和蓮藕好吃。因為洪湖氣溫溼宜，泥土適中還比較軟所以對蓮子蓮藕宜於生長

一曲洪湖水，美名天下揚。洪湖於湖北省荊州，洪湖市內共有大小湖泊102個，洪湖好吃東西非常多，例如洪湖野鴨，洪湖大閘蟹，肉鮮美，蟹黃黃油多，非常香，蟹膏糯，洪湖還要其他特色小吃：洪湖小龍蝦，洪湖泡藕帶，洪湖蓮藕湯，藕又松又粉又甜，骨頭藕湯非常好喝美味。

洪湖大閘蟹

洪湖大閘蟹，湖北省洪湖市特產，中國國家地理標誌產品，洪湖大閘蟹蟹殼成青泥色，平滑而富有光澤，平滑而富有光澤，如白玉一般，無瑕疵和汙跡，蟹的附肢上剛毛長而呈金黃色，根據挺拔，蟹足金黃，堅實有力，洪湖大閘蟹，蟹肉質緊實不柴，細密飽滿，味道絕佳，鮮甜可口，不太會吃蟹的人，也能吃蟹肉吃到過癮

洪湖野鴨

洪湖大閘蟹

洪湖小龍蝦

洪湖泡藕段

洪湖蓮藕湯

洪湖雞蛋糕

洪湖米糰子

洪湖溜餈等等....

     1，洪湖野鴨。洪湖民間素有“九雁十八鴨，最佳不過青頭與八塔”之諺。洪湖野鴨素以個大，肉肥，味鮮著稱。

    2，洪湖大閘蟹。河北省洪湖市特產。《中國國家地理》標誌產品。蟹肉緊實不柴，細密飽滿，味道絕佳，鮮甜可口。

    3，洪湖小龍蝦。洪湖的小龍蝦主要以湖水塘養為主，也就是清水蝦，不僅皮薄肉嫩，而且土腥味兒小，受到很多時刻的青睞。

    4，洪湖泡藕帶。洪湖的藕帶特點是白，酥，脆，香，甜。

    5，洪湖米糰子。人們取其團圓之意，作為正月15的團圓飯。

一曲洪湖水，美名天下揚。洪湖，這塊紅色的土地——湘鄂西蘇區首府、長征中三大主力會師紅二方面軍的發源地，不僅為新中國的解放作出過突出貢獻，而且洪湖一年四季的美食也讓人留戀不已。野鴨，蓮藕，小龍蝦，酒糟臘魚，鱔魚麵，雞蛋糕，大閘蟹，蓮子，藕粉，熱乾麵

洪湖好吃的東西好多。

一是洪湖野鴨素，二是洪湖大蟹，肉質緊實不柴，細密飽滿，味道絕佳，鮮甜可口。

三是洪湖小龍蝦，皮薄、肉嫩而且土腥味小。

四是洪湖泡藕帶。口感清脆、清香、清甜無異味。

五是洪湖蓮藕。

六是洪湖御膳藕丸。

七是洪湖雞蛋糕。

八是洪湖米糰子。

九是洪湖溜粑。

十是鮓辣椒炕綠豆魚。

洪湖好吃的東西有蓮藕，鴨子和蓮籽，菱角，還有湖魚和湖蝦。

洪湖地處湖北南部洪湖地處湖北南部，靠近長江，有較大的內水湖一“洪湖”，因此而得名。洪湖是著名的水鄉，盛產蓮藕，蓮籽，菱角和鴨子，還有湖魚湖蝦。都是因洪湖而衍生的著名食物，全都屬於野生，所以味道特別鮮美，營養價值也很高，洪湖蓮子在市面上是很著名的。只有鴨子現在都為人工餵養，因為野鴨是受國家保護的野生水禽，所以不允許捕殺了。