脆花粒是什麼東西，脆花粒是一種食品配料，主要由水、小麥粉、植物油和紅曲粉製備而成，形狀是比米粒大點的小球形顆粒。市面上售賣的脆花粒主要分為黃色和紅色，根據不同的烹飪需求可以選擇不同顏色的脆花粒。

首先把糯米用水淘洗乾淨，浸泡4-6小時，再撈出瀝乾水分，放到鍋裡蒸熟。

2、將蒸熟後的糯米飯晾涼，再找一個地方攤開，並在太陽下曬乾。攤開過程中儘量減少攪拌、揉搓的動作，攤開時可以在旁邊放一碗涼開水，用以保持溼手狀態操作，防止飯粒粘手，曬乾後的飯粒個個不粘連，就像生米粒的狀態。

3、鍋中倒入適量的食用油，油熱後把糯米飯粒倒進去翻炒，翻炒的時候要用慢火，火候一定要把握適當，火大了既容易糊，還不容易炒透，火小了則很容易炒僵，發不成米花；同時，鍋裡不能一次放太多的糯米飯粒，這樣會翻炒不均勻，繼而容易炒糊。4、把糯米飯粒炒出均勻的焦黃色，這樣炒米花就做好了。

花生米深受大家的喜愛，但是很多朋友不知道花生米怎麼炸又酥又脆，今天就和大家聊聊花生米怎麼炸又酥又脆，希望這篇經驗能夠給大家帶來幫助。

1準備食材，花生米200克，鹽10克，油100克。

2花生米放入碗中，倒入清水，洗淨撈出，控幹水分。

3鍋中倒油，燒至6成熱時倒入花生米，慢慢攪動，炸至花生米外皮爆開後即可盛入盤中，撒入鹽即可食用。

4總結如下。

怎麼炸出又酥又脆的花生米粒？

1、先把準備好的花生米洗淨瀝乾備用。

2、然後選取食用油50ML，燒至7成熟。

3、接著，倒入花生米。

4、中小火炸至金黃。

5、撈出。

6、撒鹽即可食用。

爽口脆花的做法：

1. 將鴨肉洗淨，剞菊花刀，加入薑片、蔥段、精鹽、料酒拌勻醃入味

2. 芝麻炒熟待用

3. 青紅辣椒去蒂、籽洗淨切成圈

4. 精鹽、胡椒粉、醬油、白糖、老抽、味精、紅油、香油、熟芝麻調勻成味汁

5. 炒鍋添水燒開，下入鴨肉氽熟，撈出裝盤，澆入味汁，撒上青紅辣椒圈即可

用料：花生米200g、油適量、鹽適量、醋適量、白糖適量、白酒適量、生抽適量。

做法：1、準備的材料。花生米洗淨瀝乾水，用廚房用紙吸去水分。

2、鍋中倒油，下入花生米小火炸，邊炸邊攪拌。

3、炸至花生米變色，聽不見聲響後關火盛出，噴入適量白酒放涼。

4、碗中加入醋和白糖（比例：4：2），鹽，生抽調勻成汁。

5、把醋汁倒入涼卻的花生米中浸泡。

6、吃的時候裝碟即可。

食材：花生米200克、精鹽適量、花生油500克

步驟1、準備花生米

步驟2、涼油下鍋，

步驟3、小火慢炸，

步驟4、炸制變色，

步驟5、撈出控油

步驟6、趁熱放鹽，

步驟7、拌均勻放涼

紅色脆花粒多用來類似麵包糠一樣裹在需要煎炸的食物外面，炸後口感酥脆甘甜有味，入口也是脆脆的口感，深得廚娘喜愛。紅色脆花粒在做菜時造型多變，可做多種網紅菜，看著有食慾，吃起來爽口又開胃。其味道回味甘甜，口感濃郁，做成菜餚更是童趣無限。