多數常見的鹼是苦的 補充：化學中的酸不一定嚐起來有酸味，只是最初的時候是根據味道來命名這種物質而已，而很多酸不具有酸味

鹼性味道是偏苦的，PH值裡，ph值越低，越顯酸性，味道就缺酸ph值月大鹼性越大，鹼是在酸不斷濃度變高的結果，也就是酸味漸漸加濃變成了苦味。

鹼在人類口感中，往往呈現生澀的味覺感受，類似未成熟的柿子、香蕉的單寧口感。同酸味相對，只是與酸不同的是，一般鹼在普通人印象中沒有如同酸一樣的可讓人聞到的氣味。

鹼性味道是偏苦的，PH值裡，ph值越低，越顯酸性，味道就缺酸ph值月大鹼性越大，鹼是在酸不斷濃度變高的結果，也就是酸味漸漸加濃變成了苦味。

不知道你去過北方沒有，以前北方做麵點的時候都要加入鹼面，也就是碳酸鈉，這樣在做好的麵點裡面就會有一種“鹼味”，文字形容不出來，總之是有點味道，但可以肯定不是鹹味。事實上，碳酸鈉的俗名就叫做純鹼麼如果你實在想知道，可以找點較純的碳酸鈉，用舌頭舔一下嚐嚐味道，沒什麼影響的……不過最好別用這方法，畢竟不怕一萬就怕萬一==