回覆列表
-
1 # 使用者3056261955588396
-
2 # 幸運草小葉
魚豆腐在沸騰的水中煮1-2分鐘可以熟，當它飄起來的時候就可以吃了。魚豆腐本身屬於熟食，但由於平時經常放在冰箱裡，手感較硬，外加衛生，所以才需要煮熱了吃。魚豆腐在開水中易熟，煮1-2分鐘即可。可以稍微加點自己喜歡的配菜加進去煮熟就可以了。
-
3 # 使用者1301069363637
就是說豆腐燉魚適合小火慢燉
這種烹飪方式可使大豆蛋白的結構從密集變為疏鬆，更易消化吸收，還能幫助魚肉入味
食材明細 魚一條 豆腐一塊 大蔥一大根 蒜四瓣 生薑兩塊 鹹鮮口味 煮工藝 半小時耗時 簡單難度 豆腐魚的做法步驟 1 魚切片，魚頭剖兩半，生薑拍爛放入魚中，加入幹澱粉調均勻；大蔥切段，豆腐切塊，蒜切片。
2 鍋中燒油，油熱放入魚頭，稍微過一下油，這樣煮出來的湯才會更濃更香。3 再入大蔥段，翻一下。4 輕輕地放入豆腐後，加入水，加入胡椒。5 水開後，將魚片一片一片地慢慢放入水中。6 蓋上鍋蓋，水開後五分鐘就好了，要不魚煮老了就不好吃了，再加入味精和鹽就OK了。