回覆列表
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1 # 不忘初心繼續前進144738137
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2 # 果園裡的老農夫
配料：千張絲，大蒜，大姜，大蔥， 香菜，幹椒花椒。
調料：油，豆瓣醬，高湯。
做法：
1、將雞殺洗乾淨，切成大塊，待用。
2、鍋裡添入油，投入花椒辣椒豆瓣醬姜蔥蒜小火煸炒出香味，再放入雞塊，烹入料酒煸炒出香，加入高湯，下入千張絲，大火燒開，小火燉3分鐘倒入炭鍋裡，上面放上香菜即成。
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3 # 唐福祿
這是碳鍋雞的料 辣椒(紅、尖、幹)(50克) 花椒(5克) 豆豉(15克) 五香粉(5克) 豆瓣(30克) 姜(25克) 大蔥(40克) 豬油（煉製）(150克) 味精(3克) 雞精(3克) 白砂糖(4克) 料酒(15克) 香油(10克) 鹽(5克)
碳鍋雞的做法配料：千張絲，大蒜，大姜，大蔥， 香菜,幹椒花椒。
調料：油，豆瓣醬，高湯。
做法1、將雞殺洗乾淨，切成大塊，待用。
2、鍋裡添入油，投入花椒辣椒豆瓣醬姜蔥蒜小火煸炒出香味，再放入雞塊，烹入料酒煸炒出香，加入高湯，下入千張絲,大火燒開,小火燉3分鐘倒入炭鍋裡，上面放上香菜即成。
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4 # 看海
做碳鍋雞用木炭 …
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5 # 使用者8273910281459
最好是用燃氣好，明火燒出來的雞子味道口感多比電做出來的好。
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6 # 阿苗de日常
都可以，只要掌握火侯
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7 # 出啦瓦薩
用燃氣好一點，火大炒的菜香
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8 # 使用者6963513147804
既不用電，也不不用燃氣，用雞
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9 # 澄澄16
做碳鍋雞用的當然是燃氣
牛油2斤 色拉油1.5斤 郫縣豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1斤 生薑1兩 大蒜1兩 花椒1.5兩 豆豉15克 宜賓碎米牙菜15克 冰糖1兩 上等辣椒麵2兩 大蔥2兩3寸段