1/11

牛肉切絲，加料酒，鹽，雞粉，生粉攪拌均勻

2/11

土豆切絲，用水泡著

3/11

白菜洗淨切段

4/11

胡蘿蔔和蘆筍切丁

5/11

洋蔥切段！不要被辣到哦

6/11

鍋裡油熱後加入蒜頭爆香

7/11

再加入洋蔥爆炒

8/11

胡蘿蔔土豆蘆筍一起下進去

9/11

最後加入白菜，翻炒片刻加入水！一定要多點 不然沒汁！

10/11

等其他菜熟了再放入牛肉，一直翻炒翻炒，直到牛肉熟了

11/11

大功告成成啦！最後再加入蠔油，鹽即可！蠔油可以多下點，不需要加雞粉了

用料

白米飯200克黃豆芽（切絲約5公分） 60克龍鬚菜（切絲約5公分） 60克胡蘿蔔（切絲約5公分） 60克香菇（切片） 60克南韓泡菜 30-50克火鍋牛肉片 200克生抽 10克玉米粉 ¼茶匙糖粉 2¾茶匙芝麻油 30克油 10克南韓辣椒醬 10克鹽 1茶匙水 500克白芝麻 16克

做法

將火鍋牛肉片、生抽、2茶匙糖、15克芝麻油和玉米粉放入大碗內，混合均勻後靜置15分鐘。

將龍鬚菜、胡蘿蔔、香菇片和豆芽菜放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋備用。在蒸盤上放入小碟，碟底抹上油，將蛋打入小碟內，蓋上保鮮膜，靜置一旁備用。

將水加入主鍋，架上蒸鍋，暫時不放入蒸盤，以15分/Varoma/速度1蒸煮，還剩10分鐘時放入蒸盤。時間到，取下蒸鍋組，清空主鍋。

將蒸煮好的豆芽菜、胡蘿蔔、香菇片和龍鬚菜分別拌入5克芝麻油、¼茶匙鹽和¼茶匙糖備用。

將10克油放入主鍋，設定2分鐘/Varoma/反轉速度小勺加熱。加入醃製好的牛肉片，以4 分/Varoma/反轉/速度 1拌炒，用筷子將將牛肉拌開，再3分鐘/Varoma/反轉/速度1拌炒，將牛肉取出放入碗內備用。

在碗內盛入白米飯，將龍鬚菜、胡蘿蔔、豆芽菜、香菇片、牛肉和泡菜鋪在四周，中間放上太陽蛋，放上海苔絲（如果有就放）和白芝麻，即可搭配南韓辣椒醬，攪拌均勻，趁熱享用。

主料

小白菜適量

輔料

蠔油適量醬油適量生粉適量調和油適量芝麻適量

步驟1

將切好的牛肉用薑絲、蠔油、醬油、生粉和油拌好稍微醃一下，趁著醃牛肉的時間就可以洗米做飯了，我用電壓鍋，省事又省時

步驟2

待飯差不多好的時候就可以炒牛肉了，熱鍋下油，油熱後放進牛肉，儘量把牛肉攤平在鍋裡先煎炒一邊，然後翻過來煎炒另一邊，待牛肉完全變色即可，牛肉要炒得嫩，切忌頻繁翻炒

步驟3

做好的飯加點預先炒好的芝麻還有牛肉拌好，再炒個青菜就可以開飯了