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1 # hmhfh3078
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2 # 使用者1578512739469788
小蘇打遇酸會生成二氧化碳、水和鹽，您所見氣泡為二氧化碳.NaHCO3+CH3COOH=CH3COONa+CO2↑+H2O 有CO2氣體生成，所以冒氣泡。
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3 # 小磊味上鮮
我的經驗分享氣泡是放小蘇打（放面鹼是讓豆角易熟顏色更綠）
1把豆角洗淨，土豆切塊（面瓜）切點五花肉片，起鍋燒油下五花肉放入蔥姜大料炒香
2把洗好的豆角下鍋中翻炒
3把豆角炒到翠綠色，炒蔫放醬油，放土豆加水跟豆角一平，豆角里加鹽味素少許糖放一點點小蘇打燉十分鐘
4大火收汁，放蒜末蔥花裝盤出鍋
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4 # 78年的小姐姐
我媽媽做豆角會放小蘇打，以前沒冰箱的時候會放鹹臘肉，豆角燉好後，綠油油的，一層小泡泡，看著就像放了好多油，特別有食慾
蘇打粉是碳酸氫鈉，它遇到了水，就會產生二氧化碳。這二氧化碳就是可愛的小泡泡。如果你把含在嘴裡，也會像小螃蟹一樣吐泡泡的。