平遙牛肉摸起來鬆軟油膩，比較滑

摸起來有一點澀。

比較有名氣，口味鮮香濃郁，瘦而不柴，有嚼勁鹹香可口。可佐餐，平遙牛肉看起來是深紅色的,聞起來有腥味,嚐起來香香的,摸起來有一點澀。平遙牛肉是五香滷牛肉的的味道,味道鮮美,牛肉香。平遙牛肉的特點是色澤紅潤,肉絲紋絡清晰可見,外觀十分誘人;吃起來則肉質鮮嫩,濃香撲鼻,咀嚼不費齒力。

平遙牛肉比較有名氣，口味鮮香濃郁，瘦而不柴，有嚼勁鹹香可口。可佐餐，平遙牛肉看起來是深紅色的,聞起來有腥味,嚐起來香香的,摸起來有一點澀。平遙牛肉是五香滷牛肉的的味道,味道鮮美,牛肉香。平遙牛肉的特點是色澤紅潤,肉絲紋絡清晰可見,外觀十分誘人;吃起來則肉質鮮嫩,濃香撲鼻,咀嚼不費齒力。

新鮮的健康牛肉一般摸起來沒有粘手感，而假牛肉就會有明顯的黏膩感。

透過用鼻子聞，我們也可以辨別真假牛肉。平遙牛肉一般是有一股濃厚的肉味，有時也會有一點肉腥味，但是假牛肉一般味道較刺鼻，而且腐爛的假牛肉還會散發出一股酸臭味。

粘手。用手摸一下牛肉，或者按壓一下都會有粘手的感覺（這也是辨別是牛肉否有注水），並且用手按壓一星期，有回彈的現象，那也說明是塊好牛肉。

買牛肉時，可以拿上一塊聞聞氣味，都知道牛肉有股淡淡的羶味兒，但是沒有羊肉的羶味那麼濃郁。而其他的肉類沒有淡淡的羶味，所以這也是辨別真假的一個直觀的小技巧。

形容詞填空示例如下：

美味的平遙牛肉

可口的平遙牛肉

特色的平遙牛肉

遠近聞名的平遙牛肉