主要的特點在於它的糖分含量很高!所以作為釀酒原料而言的單位成本就較低，尤其是對於大型工業級別的釀酒，這樣可以大大降低啤酒生產的成本。

　　美國啤酒之所以透過商業化席捲，一個很重要的原因在於大米和玉米澱粉的使用，它們大大降低了成本，使啤酒徹底成為一個快消費品，從而席捲。

　　同時，它畢竟帶來了一些大米味，雖然沖淡了啤酒味道，但也是比較爽口清冽的味道。啤酒變得更容易被更廣大的消費者接受，也成為擴大消費人群的有力幫手。

　　因此，雖然沒有一種啤酒是使用大米可以釀造出來的，大米只能作為新增物。而且大米雖好，可不要多用哦!

覺得是小麥比較好一些，因為啤酒麥香型的居多。

啤酒還是小麥和大麥釀的好。

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。

它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

不含大米的啤酒較好:

很多便宜的低端啤酒，基本配料表裡都能看到大米、澱粉、酒花浸膏、啤酒花製品這類東西。從售價上就能看出這類啤酒很便宜，而標註:水、麥芽、酵母、啤酒花的啤酒，一般售價都要高過有大米這些新增的啤酒，這個從價格上看高下立判

一般含大米、澱粉、糖漿這些配料的啤酒，麥芽濃度都在10°以下，酒精含量都低於4°。而沒有這些亂七八糟配料的啤酒，麥芽濃度都在12°以上，酒精含量也基本在4.5度以上。衡量啤酒好不好的兩大指標:麥芽濃度和酒精度。