吃火鍋的時候一定有油煙產生，這些油煙都是溫度過高其中的水其上升造成的，其中有油的成分，也有水的成分，還有作料，一頓下來身上就有濃濃的火鍋氣味。如果化妝的女生很可能把臉上的妝的弄花。現在有油很多種讓活骨偶排煙降低的方法和方式。一般使用是排煙管道，風機，油煙淨化器等這些工具，但是在進店的時候很多用到的是無煙火鍋桌。
無煙火鍋就能讓火鍋排煙簡單非常低，而且不會有油煙再沾到身上。無煙火鍋桌的工作原理是基於微空氣動力學原理，上升的空氣(油煙〕由抽油煙裝置，阻斷油煙的向上擴散，利用空氣負壓在鍋圈周圍產生吸力，使油煙進入淨化箱;油煙吸盡率99%以上。

串串香肯定是屬於重餐飲呀，怎麼會是輕餐飲。先說說兩者的區別

輕餐飲即指與吃相關的飲料店，茶樓，咖啡店等，無太大噪音或汙染，如KFC、星巴克、必勝客、麥當勞。

重餐飲就是以炒菜，炒飯等熱食為主要經營專案。會產生大量的油煙垃圾和噪音汙染等。如大飯店、火鍋店、中國傳統飯店基本上都屬於重餐飲。

串串香就屬於火鍋一類的，所以串串香屬於重餐飲。