鹽焗蟹大概需要15分鐘左右。

1、大閘蟹用刷子刷洗乾淨

2、洗淨後的大閘蟹瀝去水分

3、鍋中放入粗鹽

4、加入幾粒花椒

5、慢慢炒至粗鹽變黃

6、將洗好的螃蟹放入鹽上

7、轉小火蓋上蓋慢慢焗

8、等一面變黃後翻面再繼續焗另一面

9、十五分鐘後即可出鍋

1、大閘蟹用刷子刷洗乾淨

2、洗淨後的大閘蟹瀝去水分

3、鍋中放入粗鹽

4、加入幾粒花椒

5、慢慢炒至粗鹽變黃

6、將洗好的螃蟹放入鹽上

7、轉小火蓋上蓋慢慢焗

8、等一面變黃後翻面再繼續焗另一面

9、十五分鐘後即可出鍋

養青蟹的海鹽不能用粗鹽 ，必須要用海鹽

海蟹的生活環境有大量的鈉離子，因此本身的滲透壓比較高，如果直接放淡水養殖，很容易因為壓力導致海蟹死亡，因此需要放鹽養殖，並且不建議使用普通的食鹽，最好用海鹽調配。也可直接用海水養殖。