1.你本人做過餐飲行業嗎？

2.你請的師傅水平怎麼樣？有什麼拿手好菜？

3.你的餐廳定位是什麼？

4.上一家為什麼做不下去的原因你能真正瞭解到嗎？說說看

1）必須確認現任店主身份。不要太草率的認為是個人就是老闆。如果不確認身份的話，誰都有可能是騙子，一點要謹慎。確認身份非常簡單，一可以詢問周圍店鋪；二可以看租房合同；三看營業執照上的法人。如果身份沒有確定，就沒有必要談判。

2）弄淸房屋所有權，找到真正的房東。有時候，轉租方不願意告訴你房東的聯絡方式，或者故意找一個人冒名頂替房東騙取房租或轉租費，一旦發現這種情況，你就不用再和他談了，還可以考慮報警，免得他再去騙別人。

3）弄清門面是否會拆遷，周圍會不會有大的變動，如道路改造等。有的店鋪剛剛接手，還沒有裝修完，就面臨拆遷，到時候，你就只能打掉牙齒往肚子裡咽了。這個對創業者，特別是加盟開店的投資者來說，是很有殺傷力的打擊。

4）弄清前任租賃戶債務。首先是供應商的貨款，現在很多生意都是先拿貨再結算的，如果你前任店主欠了供應商的貨款的話，即使你和他的協議裡面寫淸楚債務與你無關，他們也許會天天來堵你的店，那你就損失大了！而且律師說這種事情法律一般是支援供應商的，搞不好你還要吃啞巴虧！其次是水電、煤氣等費用有沒有結淸，這些東西花點時間是蠻好打聽淸楚的！所以，一定要與房東確認租期，水電、電話等日常裝置須請轉讓店主協助更新；“盤”加盟店還要注意契約是否允許轉讓他人。

5）即使雙方在合同協議上註明，原來的租戶有優先續租權，這也是存在問題的。這個優先權其實是架空了的——當房東不願意再租出去的時候，這個優先權就毫無意義。而房東願不願意繼續租出去，這是他的自由。優先續租權不是無限續租權，甚至可以說是一點約束力都沒有。所以，必須找到房東，由房東、轉租方和你，三方互相協商，把出租方的權利轉到你頭上，而將出租方與房東的一切債權債務做一了斷。這樣才能避免欺詐。

6）決定要簽約時，一定要問清楚房屋契約、營業登記的轉讓、裝置的好壞程度等，再與房東、轉讓者一起簽訂轉讓協議，將資產清單、售讓權利範圍寫淸楚。

店主身份和營業執照是否同一人。

房東和店主的合同查閱簽了多久多少錢一年。

轉讓費包含什麼？

自己接手做什麼專案，能否吃下這個店。