品然馬鹿茸營養價值最高也最好，算是地道的高產鹿茸。其次是梅花鹿的。很多人認為馬鹿茸不好，是因為他們習慣於梅花鹿的身材好看，觀賞價值高。其它的鹿基本談不上什麼營養價值。

梅花鹿鹿茸的價格是其他鹿茸的一倍以上，，所以我趕緊教會大家怎麼區分！

馬鹿的角很大，只有雄獸才有，而且體重越大的個體，角也越大。雌獸僅在相應部位有隆起的嵴突。雄性的角一般分為6或8個叉，個別可達9-10個叉。在基部即生出眉叉，斜向前伸，與主幹幾乎成直角；主幹較長，向後傾斜，第二叉緊靠眉叉，因為距離極短，稱為“對門叉”。並以此區別於梅花鹿和白唇鹿的角。第三叉與第二叉的間距較大，以後主幹再分出2-3叉。各分叉的基部較扁，主幹表面有密佈的小突起和少數淺槽紋。

屬於大型鹿類，體長180釐米左右，肩高110～130釐米，成年雄性體重約200千克，雌性約150千克。雄性有角，一般分為6叉，最多8個叉。夏毛短，通體呈赤褐色，冬毛灰棕色。馬鹿川西亞種，背紋黑色，臀部有大面積的黃白色斑，覆蓋整個臀部，與馬鹿其他亞種不同，故亦稱“白臀鹿”。

生活於高山森林或草原地區。喜歡群居。夏季多在夜間和清晨活動，冬季多在白天活動。善於奔跑和游泳。以各種草、樹葉、嫩枝、樹皮和果實等為食，喜歡舔食鹽鹼。9～10月份發情交配，孕期8個多月，每胎1仔。馬鹿分佈於東北、西北和四川、西藏等地。鹿茸的產量很高，是名貴的中藥材。已廣為養殖。

梅花鹿屬中型鹿類，頭部略圓，顏面部較長，鼻端裸露，眼大而圓，眶下腺呈裂縫狀，淚窩明顯，耳長且直立，頸部長，四肢細長，主蹄狹而尖，側蹄小，尾較短。

毛色隨季節的改變而改變，夏季體毛為棕黃色或慄紅色，無絨毛，在背脊兩旁和體側下緣鑲嵌著有許多排列有序的白色斑點，狀似梅花，因而得名。冬季體毛呈褐色，白斑不明顯，與枯茅草的顏色類似。頸部和耳背呈灰棕色，一條黑色的背中線從耳尖貫穿到尾部，腹部為白色，臀部有白色斑塊，其周圍有黑色毛圈。尾背面呈黑色，腹面為白色。

鹿茸非常值錢，鹿茸可以壯陽。市面上大多是馬鹿茸，那是因為馬鹿很容易飼養並且擷取鹿角。鹿是食草動物，人們飼養鹿是要看那個鹿品種，很容易飼養，又不會生病，鹿茸生長又快。

馬鹿符合人們飼養的條件，所以，人們大規模的飼養馬鹿並擷取馬鹿的鹿茸出售。

鹿茸，是中醫藥用材料。能產鹿茸的主要有兩個種類。

一、花鹿茸(黃毛茸)。

二、馬鹿茸(青毛茸)兩個品種(其他的還有白唇鹿和巖鹿)。

馬鹿2_4月份開始脫角，5_7月為茸角生長旺盛期。9月以後開始骨化。此時的茸角稱為“青茸”，品質較優於 白唇鹿的巖茸和水鹿的春茸，僅次於梅花鹿的黃茸。

在兩種取茸品種裡，馬鹿的數量相對比較多，鹿茸為四叉，茸的產量也高，鋸茸量可達1000_2000克；而梅花鹿每個割茸期割茸量為200克_400克。可見馬鹿的茸產量是梅花鹿的幾十倍。於是市場供應量也就大於梅花鹿