食品保水劑學名復配水分保持劑，簡單的說是一種礦物鹽，是從磷礦中提取磷酸，然後再根據酸鹼中和反應生成各種不同的磷酸鹽。它的主要成分是磷，廣泛存在於各種生命體中，是維持正常生命活動的物質之一。

食品級保水是可以食用的加入肉製品裡面的一種新增劑。

食品級保水可以提高食品產品的穩定性，保持食品內部持水性，改善食品的形態、風味、色澤，延長食品貨架期等用途。六偏磷酸鈉一種適用最廣的食品級保水，應用範圍廣泛，肉製品、面製品、水產品等都可以使用。

涼皮增筋劑是由複合酶製劑DFF、乳化劑、增筋酶等多種食品級優質原料精製而成。外觀為乾燥、精細、流暢性粉末。

功能作用：1、涼皮粉皮的筋力，爽滑筋道，2、增加涼皮粉皮的白度，色澤晶瑩透亮3、外觀光亮平滑.表面柔滑細膩.4、保水效果好抑制澱粉老化，室溫條件下儲藏不易乾燥失水變硬發脆，不含任何違禁物品，取代明礬 。5、大幅降低生產成本，使用方法：分散劑與澱粉混合均勻即可，涼皮出來後自然分離，不需水洗水泡，提高工作效率）配合使用可使流條順利。